Привет, друзья!
Иногда хочется чего-то вкусного, горячего и сытного — но без заморочек с тестом, духовкой и кучей посуды. Вот тогда и выручает моя любимая "Тортинелла".
Это нечто среднее между шаурмой, закуской и горячим бутербродом, которое отлично подходит к чаю, на перекус или даже в дорогу.
Готовится буквально за 15–20 минут, всё жарится на сковороде, а получается такая вкуснота, что даже дети не перебирают — просят добавку. Причём никакой возни: всё смешал, завернул и подрумянил. Прекрасная альтернатива пирогам!
Ингредиенты:
- Тортилья — 2 шт.
- Фарш — 250 г
- Помидор — 1 шт.
- Грибы — 100–150 г
- Лук салатный — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 2 ст.л.
- Кетчуп — 1 ч.л.
- Зелень (укроп и кинза)
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
Мелко нарежьте лук, чеснок и грибы. Обжарьте их на растительном масле до лёгкой румяности.
Добавьте фарш, посолите и готовьте до готовности, постоянно помешивая.
Нарежьте помидор кубиками и добавьте в сковороду. Тушите пару минут, пока не испарится лишняя влага.
В конце добавьте сметану, кетчуп и рубленую зелень. Перемешайте — начинка готова.
Разложите начинку на половине тортильи и накройте второй половиной как чебурек.
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки — буквально по 2 минуты на каждую сторону на сухой или слегка смазанной сковороде.
Нарежьте треугольниками или просто подавайте целиком — будет вкусно в любом виде.
Наблюдения и фишки:
Можно добавить немного тёртого сыра — он сделает начинку ещё сочнее.
Если нет тортильи — отлично подойдут лаваш или тонкий армянский хлеб.
В постном варианте можно заменить фарш на фасоль или тушёные овощи.
Полезный совет:
Если делаете впрок — тортинеллу удобно хранить в холодильнике и разогревать на сковороде или в тостере. А ещё она отлично подойдёт для перекуса в контейнере — не разваливается и остаётся вкусной даже остывшей.
Попробуйте один раз — и забудете про магазинные пирожки. Приятного чаепития!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!