В каждом деле есть рейтинг каких-то позиций. В автомобильной сфере, рейтинг марк машин, в сфере косметики точно также, какой-то производителей доминирует, какой-то догоняет. В кофейной индустрии, есть рейтинг популярности напитков, например, на первом месте безусловно капучино, плотный, насыщенный, кофейно-молочный напиток с хорошей густой пеной, на вторых, третьих местах также идут классические напитки: Латте, американо, эспрессо, флэт уайт.
Со временем, в этот рейтинг начал попадать альтернативный способ заваривания - фильтр кофе.
Фильтр-кофе — кофе, приготавливаемый методом пролива горячей воды через находящийся на фильтре слой молотого кофе.
Чем же так интересен этот способ?
Во-первых. За счёт медленной экстракции(прохождения воды через молотый кофе) кофе получается очень насыщенным и может дать нам во вкусе дескрипторы(орехи,ягоды,цветы)
Во-вторых. Дешёвое оборудование. Даже сейчас, можно найти на маркет плейсах простые варианты оборудования, которое сможет приготовить вам неплохой фильтр кофе) А если вы рассматриваете для заведения, то в среднем выйдет до ~100тыс. руб.
В третьих, если вы всё-таки владелец кофейни или какого-то общепитовского проекта, фильтр кофе может разгрузить ваш бар. На приготовление 10 порций американо вам требуется ~ 20 минут, на приготовление 10 порций фильтр-кофе — минута. Экономия времени примерно в 20 раз.
В общем и целом) Всем, кто не пробовал или вообще, не пьёт кофе и категорически отказывается от него, советую рассмотреть вариант фильтр кофе. Напиток в меру терпкий/крепкий за счёт своей медленной экстракции будет невозможно не почувствовать какой-то иной вкус!
Если загорелись желанием и готовы сделать свой первый фильтр кофе, но не знаете как и какой кофе для этого нужен? Можете смело обращаться в компания GOLANA. Очень грамотные специалисты помогут подобрать хорошие зёрна, также расскажут о всех нюансах приготовления, а их очень много....