Волгоградцам рассказали о пользе и правильном выборе шпината

Свежая зелень должна присутствовать в рационе круглый год, поскольку является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Она не только украшает блюда, но и улучшает пищеварение, а содержащаяся в ней клетчатка эффективно очищает организм. В сентябре особенно рекомендуются петрушка, укроп, зеленый лук, кресс-салат, листовой салат, водяной кресс и шпинат.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на санврачей, шпинат занимает особое место благодаря своей универсальности и полезным свойствам. Его можно добавлять в салаты, омлеты и пасту, обогащая блюда питательными веществами. Продукт содержит железо, кальций, калий, магний, цинк и комплекс витаминов (C, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К) при калорийности всего 23 ккал на 100 грамм. Высокое содержание клетчатки способствует насыщению, улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм.

Шпинат обладает антиоксидантным действием, защищая клетки от повреждения свободными радикалами, что замедляет процессы старения. Он рекомендуется при малокровии для нормализации уровня гемоглобина, обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, помогает восстановиться после болезней и укрепляет иммунитет. Регулярное потребление шпината способствует снижению холестерина, укреплению костей, регуляции давления и уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

При выборе шпината следует обращать внимание на хрустящие листья насыщенного зеленого цвета, тонкие стебли и приятный аромат. Желтые пятна и черные точки указывают на несвежесть или обработку химикатами. Шпинат быстро портится, поэтому употреблять его лучше сразу после покупки. Хранить продукт следует в холодильнике при температуре не выше +5°C в целлофановом пакете или контейнере с бумагой для впитывания влаги.