Куриные котлеты с грибами и моцареллой

Куриные котлеты с грибами и моцареллой

📝Ингредиенты:

•Фарш куриный — 700 г

•Грибы свежие — 350 г

•Лук репчатый — 1 шт.

•Чеснок — 1 зубчик

•Сливки 20% — 100 мл

•Мука — 1 ст. л.

•Моцарелла тёртая — 120 г

•Панировочные сухари

•Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу

•Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовка начинки:

-Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками.

-На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета.

-Добавьте грибы, жарьте до выпаривания жидкости.

-Влейте сливки, добавьте муку, перемешайте.

-Посолите, поперчите, добавьте чеснок.

-Тушите 2–3 минуты до загустения.

2. Формирование котлет:

-Фарш посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок.

-Сформируйте из фарша лепёшки толщиной около 1 см.

-В центр каждой лепёшки положите немного грибной начинки и кусочек моцареллы.

-Закройте начинку фаршем, формируя котлеты.

3. Жарка:

-Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

-Разогрейте сковороду с маслом.

-Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).

-Накройте крышкой и томите на медленном огне 10–15 минут.

💡Советы:

-Чтобы котлеты получились сочными, не делайте их слишком большими.

-Моцареллу можно заменить другим сыром, но лучше использовать именно моцареллу из-за её тягучести.

-Подавайте горячими с любимым гарниром — рисом, картофелем или овощами.