Хотите усилить вкус шоколада? Послушайте эту песню! Доктор Натали Хиацинт из Бристольского университета сочинила песню, при прослушивании которой шоколад становится вкуснее. По словам ученой, тональность и скорость трека могут влиять на работу человеческого мозга. То есть усиливать определенные вкусы еды. Речь идет о мультисенсорной интеграции – процессе, при котором органы чувств взаимодействуют друг с другом. Например, мягкие мелодии в мажорной тональности делают вкус шоколада более сливочным и сладким, а резкие темпераментные композиции усиливают горечь плитки. В итоге доктор Хиацинт выпустила трек «Sweetest Melody» длиной 90 секунд и темпом 78 ударов в минуту. Он подходит для спокойного и вдумчивого поедания шоколада. Звуки фортепиано придают сладость, струнные – шелковистость, арфа – сбалансированность вкусов.