Чатанебули - традиционный грузинский плов!

Ингредиенты:

- Морковь - 250 г.

- Чеснок - 20 г.

- Сушёный барбарис - 50 г.

- Куркума - 0.5 ч.л.

- Молотый кориандр - 0.5 ч.л.

- Острый красный молотый перец - 0.5 ч.л.

- Сладкая молотая паприка - 1 ч.л.

- Бульон для варки риса ( у меня куриный, можно любой мясной)

- Соль - по вкусу

- Масло растительное

Приготовление:

1. Залейте барбарис кипятком. Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте соломкой.

2. Мясо нарежьте на средние кусочки размером 3х4 см.

3. На растительном масле обжарьте мясо до золотистой корочки на сильном огне.

4. Доведите куриный или мясной бульон до кипения, посолите и варите в нём рис 15 минут.

5. К мясу добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.

6. Когда овощи готовы, добавьте все специи, соль по вкусу и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте ещё 5 минут.

7. Добавьте к мясу отваренный рис.

8. Следом добавьте барбарис и тщательно перемешайте все ингредиенты.

9. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне ещё 15 минут.

Советы по приготовлению:

Рис можно использовать как обычный, так и в порционных пакетиках

Для аромата можно добавить немного свежей зелени при подаче

Мясо можно использовать любое по вкусу - баранина придаст блюду особый аромат, а курица сделает его более диетическим

Ваш чатанебули готов! Приятного аппетита! 🍽️

#плов #грузинскаякухня #чатнебули #рецепт #готовимдома #вкуснаяеда #кулинария #мясо #рис #грузинскиеблюда