В переговорах: оператор dark kitchen с собственной IT-системой

Коротко: BZ Broker сопровождает продажу оператора доставки с моделью dark kitchen и встроенной IT-платформой (учёт заказов, склад, логистика, аналитика). Сделка на стадии переговоров с покупателем.

Что за актив

• Производство «без зала»: кухни под доставку, стандартизированные процессы и рецептуры.
• Собственная IT-система: маршрутизация курьеров, контроль себестоимости, трекинг заказов, отчётность в реальном времени.
• Сформированная команда и операционные регламенты → бизнес масштабируем за счёт запуска новых кухонь/кластеров.

Почему интересно стратегам и инвесторам

• Растущий рынок доставки и удобства «за 30–45 минут».
• Прозрачная юнит-экономика: видно маржу на блюдо, потери и выработку по сменам.
• Возможность «прикрутить» к существующей сети HoReCa или e-grocery как готовый производственный контур.

Кому особенно релевантно

• Сетям HoReCa и ритейлерам с кулинарией (централизация кухни, ребрендинг в собственные ТМ).
• Foodtech-предпринимателям и региональным игрокам, готовым тиражировать модель.
• Частным инвесторам, ищущим понятный операционный бизнес с управляемыми метриками.

Что важно проверить на due diligence

• Юнит-экономика по каналам (курьеры/агрегаторы/собственная доставка).
• Локации и загрузка кухонь, «холодная цепь», санитарные допуски.
• Структура закупок и фуд-кост, зависимость от поставщиков.
• Правообладание на IT-систему, исходники, лицензии, SLA.
• HR-риски: зависимость от ключевых поваров/операторов.

Формат сделки

• Share deal или asset deal; переходный период с обучением; non-compete для продавца.

Подробнее и заявка на материалы по NDA:
https://bzbroker.ru/kupit-krupniy-bisnes-moskva-zavod-fabrika/tproduct/700204204-348397459742-obschepit-s-it-sistemoi-dark-kitchen-ebi

Материал носит информационный характер и не является публичной офертой.
#BZBroker #M&A #продажаБизнеса #darkKitchen #foodtech #общепит #инвестиции