Салат получается лёгким, но сытным за счёт клетчатки – ешь и не голодаешь через полчаса. Готовится за 10 минут, продукты самые простые – капуста, лук, петрушка, изюм, масло.
Дёшево, быстро, сытно, и калорий немного – можно есть даже на ночь. Для нас это важно (возможно, и вам по душе).
Салат подходит и для лёгкого ужина, и как дополнение к любому мясу.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 400 г белокочанной капусты, шинкуем её тонкой соломкой и сразу пересыпаем в миску. Добавляем 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. 9%-го уксуса и слегка перетираем руками, чтобы капуста стала мягче, но осталась хрустящей.
Пока капуста пускает сок, готовим изюм. Берём 70 г изюма, промываем и обдаем кипятком – так он станет мягким и сладким, без лишней пыли и жёсткости.
Режем 50 г лука-порея тонкими кольцами. Если порея нет, смело заменяем на обычный белый или красный лук, можно даже зелёный – вкус будет в тему. Добавляем к капусте вместе с изюмом.
Зелень тоже играет свою роль. Нарезаем мелко 10 г петрушки и кидаем в миску. Она даёт свежий аромат и делает салат «живым».
Осталось заправить. Берём 2 ст.л. растительного масла – лучше нерафинированного, ароматного: подсолнечное деревенское, горчичное или оливковое. Поливаем и всё тщательно перемешиваем.
Салат готов – сочный, хрустящий, с лёгкой сладостью изюма. Его можно есть сразу или убрать в холодильник и спокойно доставать на следующий день – он сохранит и вкус, и вид.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов:
- Капуста белокочанная – 400 г
- Лук-порей – 50 г (или любой другой лук)
- Петрушка – 10 г
- Изюм – 70 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус столовый (9%) – 2 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Калорийность: около 93 кКал на 100 г
БЖУ: Б – 1.84 / Ж – 3.61 / У – 13.89
Попробуйте, а потом расскажите в комментариях, понравился ли вам этот вариант.