Сочетание текстур здесь особенно приятное: снаружи – хрустящее, внутри – мягко, сочно и сладенько. Такие слоечки подойдут и на завтрак, и к приезду подруги, и чтобы порадовать себя в будний вечер. Минимум движений, максимум удовольствия. Из одного пласта теста – сразу три слойки. Это очень вкусно!
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём 180 г готового слоёного теста – не надо его размораживать до состояния тряпки, слегка подмороженное тесто проще раскатать и резать. Раскатываем тонко, но без фанатизма, и делим на 3 прямоугольника.
На край каждого прямоугольника кладём по 1 столовой ложке рикотты. В рикотту заранее добавляем 1 столовую ложку мёда и перемешиваем – он даст сладость и аромат. Грушу берём половину средней, нарезаем на тонкие дольки, кладём по 3 дольки поверх рикотты.
Больше фото смотрите тут:
На второй половине каждого прямоугольника делаем 3–4 надреза ножом – для выхода пара и чтобы начинка не давила на тесто изнутри.
Края смазываем яйцом – буквально 1/3 чайной ложки достаточно. Закрываем слойку пополам, хорошо прижимаем края, потом проходимся вилкой по периметру – и красиво, и надёжно. Сверху тоже смазываем яйцом – для цвета и корочки. Кладём на пергамент или просто на сухой противень.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 20–25 минут, пока не станет золотисто-румяным.
Вынимаем, чуть остужаем – и едим. Пока они тёплые – начинка мягкая, тесто слоёное, всё вместе – не приторно, не тяжело, а очень даже “как надо”.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Тесто слоёное - 180 г
- Груша - 0,5 шт.
- Рикотта - 3 ст.л.
- Сочетание текстур здесь особенно приятное: снаружи – хрустящее, внутри – мягко, сочно и сладенько. Всё благодаря груше и рикотте. Такие слоечки подойдут и на завтрак, и к приезду подруги, и чтобы порадовать себя в будний вечер. Минимум движений, максимум удовольствия. Из одного пласта теста – сразу три слойки. Это очень вкусно!Мёд - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1/3 ч.л.
Приятного чаепития!