«Нашествие» осьминогов поставило под угрозу британскую индустрию моллюсков В этом году на побережье Девона и южной Корнуоллы в Великобритании наблюдается крупнейший за 75 лет «бум» осьминогов. Осьминоги массово поедают крабов и моллюсков, оставив рыбаков практически без улова: перерабатывающие цеха закрываются один за другим, а промысловые суда стоят без дела. Причиной всплеска называют потепление морей. Для ресторанного бизнеса и поставщиков морепродуктов ситуация критическая: привычных деликатесов становится все меньше. Возможно, стоит обратить внимание на новые морские продукты в меню. #морепродукты #тренденыры #HoReCa #рынок 📰Полная версия 🍕ХОРЕКА | Новости и тренды
«Нашествие» осьминогов поставило под угрозу британскую индустрию моллюсков
В этом году на побережье Девона и южной Корнуоллы в Великобритании наблюдается крупнейший за 75 лет «бум» осьминогов. Осьминоги массово поедают крабов и моллюсков, оставив рыбаков практически без улова: перерабатывающие цеха закрываются один за другим, а промысловые суда стоят без дела. Причиной всплеска называют потепление морей. Для ресторанного бизнеса и поставщиков морепродуктов ситуация критическая: привычных деликатесов становится все меньше. Возможно, стоит обратить внимание на новые морские продукты в меню.
#морепродукты #тренденыры #HoReCa #рынок
