При желании можно добавить: Укладка огурцов в контейнер:
В чистый контейнер укладывать огурцы слоями. Каждый слой огурцов чередуй с зеленью (укроп, листья вишни и смородины), чесноком, кориандром и перцем. Заверши последний слой огурцами. Заливка рассолом:
Залить огурцы холодным рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы. Накрыть контейнер:
Накрыть контейнер крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на сутки для начала ферментации. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 30-40 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Укроп, петрушка — 10 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- острый перец
- кориандр
При желании можно добавить:
- Листья вишни — 3-4 шт.
- Листья смородины — 2-3 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
Приготовление:
- Подготовка огурцов:
Огурцы тщательно промыть. Если они крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки, а если маленькие — оставить целыми. Замочить огурцы в холодной воде на 2-3 часа, чтобы они стали хрустящими.
- Приготовление рассола:
В отдельной емкости смешать холодную воду, соль. Хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились.
Укладка огурцов в контейнер:
В чистый контейнер укладывать огурцы слоями. Каждый слой огурцов чередуй с зеленью (укроп, листья вишни и смородины), чесноком, кориандром и перцем. Заверши последний слой огурцами.
Заливка рассолом:
Залить огурцы холодным рассолом, чтобы он полностью покрывал огурцы.
Накрыть контейнер:
Накрыть контейнер крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на сутки для начала ферментации.
- Хранение и употребление:
Через сутки малосольные огурцы уже можно пробовать и наслаждаться их вкусом. После этого убери банку в холодильник, и в течение недели употреби огурцы.
Приятного аппетита!