Saga: новая глава под руководством Чарли Митчелла на 63 этаже Манхэттена
1 сентября после ремоделинга открывается Saga — ресторан с двумя звездами Michelin и новым шефом Чарли Митчеллом, обладателем James Beard Award. Митчелл сделал акцент на ностальгии и подаче авторских малых порций: в меню — темпурная рыба, кукурузный хлеб с осетровой икрой, черный рис и теплый картофельный салат. Музыкальное оформление — плейлист из R&B и soul 90-х, подобранный шефом. Пространство и сервис также вдохновлены атмосферой FiDi 90-х. Новая концепция — это персональный взгляд Митчелла на fine dining, где каждый вкус тщательно контролируем. Saga подтверждает, что хай-энд гастрономия продолжает меняться за счет идейных лидеров индустрии. #ресторанныйбизнес #гастротренды #шефповар #fine_dining
