Всем привет! И снова про завтрак. Как же мне нравится овсяный блин! Одни плюсы! Он очень просто и быстро готовится, из доступных продуктов, которые действительно всегда есть в наличии. А ещё разнообразие начинок! Что придумаешь, то и съешь, с полезным уклоном конечно!
Важный плюс в пользу овсяного блина, это его состав. В нем как раз то, что надо для здорового образа жизни и снижения веса. Это яйца (белки), овсяные хлопья (сложные углеводы и клетчатка), немного полезного жира в желтках и при желании всегда можно обогатить его овощами.
Я использую овсяные хлопья из цельного зерна без добавок, которые надо варить 5 минут. Можно взять геркулес, время варки которого 15 минут. Но его лучше измельчить в блендере или кофемолке, для того чтобы он быстрее и равномернее готовился.
Для начинки можно брать любые полезные продукты, ориентируясь на свой вкус. Лучший наполнитель конечно творог и ягоды. В твороге достаточно белка, а ягоды можно даже людям с сахарным диабетом. Если позволяет бюджет, можно начинить красной рыбкой, авокадо и творожным сыром. А можно сделать начинку из фарша, или запечённой скумбрии, она получается в духовке, как скумбрия горячего копчения. Вкуснота! Можно приготовить всё, на что хватит фантазии, средств и свободного времени. А можно приготовить просто классический овсяный блин и дополнить такой завтрак овощами!
Иногда в комментариях пишут, что овсяный блин не получился. Всё получится, если уделить внимание деталям.
1. Выкладывать массу для овсяного блина в холодную сковороду, смазанную маслом. Только после этого включаем нагрев.
2. Готовить под закрытой крышкой.
3. Готовить на самом маленьком нагреве.
4. Не торопиться. Переворачивать только когда овсяный блин хорошо схватится. Чтобы это понять, надо проверить его с помощью лопаточки. Если пришло время перевернуть, лопаточка легко заходит под овсяный блин и он не ломается и не разваливается. В самом крайнем случае всегда можно перевернуть его с помощью тарелки.
Ну и обещанный рецепт вкуснейшего овсяного блина с полезной начинкой:
Сначала, как всегда приготовим массу для самого овсяного блина. для этого смешиваем яйца, овсяные хлопья, молоко или кефир или воду и соли по вкусу. Хорошо перемешиваем. Можно дать массе постоять минут 15. Лично я готовлю сразу же.
Яблоко очищаю от сердцевины и от кожицы по желанию. Нарезаю на ломтики.
ХОЛОДНУЮ сковороду смазываю растительным маслом и посыпаю щепоткой кунжута. Сверху выливаю подготовленную овсяно-яичную массу и распределяю равномерно по сковороде. Ширина дна сковороды 17 см. На массу выкладываю яблоки и слегка притапливаю их в массу. Теперь включаю сковороду на самый маленький нагрев и готовлю под закрытой крышкой.
Где-то через 5-10 минут проверяю лопаточкой возможность перевернуть на другую сторону. Если блин хорошо отстаёт от сковороды, переворачиваю на другую сторону. Если немного яблок отвалились, ничего страшного, просто поправим их лопаточкой, отправим под блин.
С другой стороны готовлю ещё 3-5 минут под крышкой. Затем переворачиваю овсяный блин на тарелку или на доску.
Для начинки смешиваю творог со сметаной и немного подсаливаю. По желанию творог можно протереть через мелкий дуршлаг. Так начинка будет нежнее.
Выкладываю начинку на овсяный блин и распределяю по одной половине блине. Сворачиваю овсяный блин пополам. Вот всё и готово! Очень вкусно и сытно. С таким завтраком не будет никаких срывов.
Этот вариант завтрака мне очень понравился. Напоминает десерт. Сладко, хоть и без сахара. В таком завтраке достаточно белка и после него долго не хочется есть. Это то, что надо, для тех кто хочет похудеть и ведёт здоровый образ жизни.
*******************************************************
ОВСЯНЫЙ БЛИН С ЯБЛОКОМ И ТВОРОГОМ:
яйца 1 шт 50 г -78 ккал
овсяные хлопья 2 ст л 20 г -72 ккал
молоко 2,5 % 50 г -27 ккал
соль немного по вкусу -0 ккал
масло растительное 2 г -18 ккал
кунжут щепотка 0,5 г -3 ккал
яблоки 1 шт 120 г -56 ккал
творог 5 % 70 г -85 ккал
сметана 15 % 30 г -48 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 350 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 387 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-111
БЕЛКИ-7,4
ЖИРЫ-4,5
УГЛЕВОДЫ-10
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
********************************************
#мариначернова #рационпп #гречкадляпохудения #кухнябезфанатизма #разгрузочныйсуп #