Аджика классическая готовится из острого перца с чесноком, есть рецепт и зеленой аджики, а эта - наоборот: на основе сладкого перца в сочетании с горьким перцем, чесноком и с добавлением уксуса! Не всем же любить огненные приправы, но и от остренького грех отказываться, поэтому и регулируют остроту кто во что горазд! Мы себе запасем пару баночек на зиму, на всякий случай, а случай бывает всякий...
Ингредиенты:
- Сладкий болгарский перец - 1 кг
- Горький перец - 250-300 гр
- Чеснок - 400 гр
- Соль - 6 ст.л
- Белый уксус - 1 стакан
Как готовить:
Ничего здесь нового ибо рецепт приготовления не меняется веками. Сладкий перец выбирайте мясистый, толстостенный. У него удаляем хвостики и семена, а у горького только хвостики. Чеснок, как водится, очистим. Все это перекрутим, по старинке, в обычной мясорубке, солим и вливаем уксус.
Вам может понравиться: "Огнедышащий дракон или просто…. аджика!"
Перемешаем, дадим время примерно мин 10-15, соли раствориться и еще раз перемешиваем.
Теперь аджика из сладкого перца готова, разложим ее в маленькие банки и уберем в холодное место до тех пор, пока вы не возжелаете ее отведать. У меня она заскучать не успеет...
🥒 «Империя вкусов» — ваш помощник на кухне. Сохраняйте рецепты и вдохновляйтесь вместе с нами — подпишитесь прямо сейчас!