Селянские оладьи из кабачков — это простое, полезное и очень вкусное блюдо, которое легко готовится из доступных овощей. Благодаря добавлению лука, моркови и свежей зелени оладушки получаются сочнее котлет, хотя в них нет ни грамма мяса. Идеальный вариант для летнего обеда или ужина, особенно если хочется чего-то лёгкого, но сытного!
Преимущества рецепта
— Оладьи получаются очень сочными и ароматными.
— Готовятся быстро, из простых и доступных ингредиентов.
— Не содержат мяса, подходят для постного и вегетарианского меню.
— Отлично сочетаются с любыми соусами и свежей зеленью.
— Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
— кабачки — 350 г
— соль — 0,5 ч. л.
— морковь — 1 шт.
— лук — 1 шт.
— укроп — небольшой пучок
— яйцо — 1 шт.
— чёрный молотый перец — по вкусу
— зелёный лук — по вкусу
— мука — 1–2 ст. л. (по густоте теста)
— растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
1. Кабачок натрите на крупной тёрке, перемешайте с солью и оставьте на 5–10 минут, чтобы выделился сок. Тщательно отожмите кабачковую массу — лишняя жидкость не нужна. Морковь натрите на мелкой тёрке, а лук — на крупной. Укроп и зелёный лук нарежьте мелко.
2. Соедините все овощи в большой миске. Добавьте яйцо, немного подсолите, поперчите, перемешайте. Всыпьте муку — ориентируйтесь на густоту теста, масса должна держать форму, но оставаться сочной.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите ложкой небольшие порции теста, формируя оладьи. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими, с любимым соусом (сметана, чесночный, йогуртовый) и свежей сезонной зеленью.
Варианты и дополнения
— Можно добавить немного чеснока для пикантности.
— Для более насыщенного вкуса используйте смесь зелени: петрушка, кинза, базилик.
— Вместо муки можно взять овсяные хлопья или панировочные сухари для интересной текстуры.
— Оладьи отлично сочетаются с томатным или грибным соусом.
Советы по приготовлению
— Кабачки лучше брать молодые, с нежной кожицей — они сочнее и мягче.
— Если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного муки или крахмала.
— Не перегревайте масло — оладьи должны прожариться равномерно, а не только покрыться корочкой.
Почему этот рецепт станет вашим фаворитом
— Оладьи из кабачков — это быстро, вкусно и полезно.
— Блюдо отлично подходит для летнего меню, когда много свежих овощей.
— Можно экспериментировать с добавками и специями, каждый раз получая новый вкус.
Попробуйте приготовить селянские оладушки из кабачков — и вы убедитесь, что овощные блюда могут быть сочными, сытными и очень вкусными. Подавайте с любимым соусом и свежей зеленью — это идеальный летний перекус!
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Балканские зеленые помидоры: быстрая консервация на зиму без особых хлопот
Быстрые маринованные огурцы и помидоры: вкусная закуска за 2 часа
Домашний шоколадный пломбир: идеальный десерт без химии
Кабачковая икра с кусочками: летний вкус в каждой банке
Квашеная капуста без уксуса: насыщенный вкус и хрустящая текстура по-немецки
Квашеная капуста с особым хрустом: быстрый рецепт домашней витаминной заготовки
Корейские маринованные помидоры: быстрый салат и закуска за минимум времени
Со следующего года вводятся ограничения на покупки суммой выше 50 000 рублей
С наступлением сентября всех собственников недвижимости ждут важные изменения
К 1 сентября можно получить три вида помощи, но об этом мало кто знает
Выходной день для родителей на 1 сентября закрепят законодательно
Ипотека становится все недоступнее для граждан: вводятся новые ограничения
Родители двоих детей, возможно, тоже смогут выходить на пенсию раньше срока – новый законопроект
В школах меняют привычные учебные четверти уже с этого учебного года
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))