Салун Sourdough, расположенный в отеле Downtown Hotel в Доусон-Сити, Канада, славится весьма необычным и крайне отталкивающим фирменным напитком. Он называется Sourtoe cocktail («Коктейль с кислым пальцем ноги»), и да, в нём действительно используется настоящий человеческий палец ноги.
История напитка начинается в 1920-х годах, когда контрабандист рома и шахтёр по имени Луи Линкен лишился пальца ноги из-за обморожения. Отрезанный палец он положил в банку со спиртом, словно сувенир, и оставил на полке в своей хижине. Спустя пятьдесят лет палец был обнаружен капитаном Диком Стивенсоном во время уборки этой хижины. Он отнёс находку в салун Sourdough в Доусон-Сити и начал опускать этот палец в напитки. Люди стали заказывать странный коктейль, проверяя собственные нервы.
Палец, найденный Стивенсоном, «прослужил» семь лет, но конец ему пришёл не от гниения или разрушения. Всё оказалось гораздо хуже. В 1980 году шахтёр Гарри Янгер попытался побить рекорд по количеству выпитых коктейлей с пальцем. На тринадцатом бокале он случайно откинулся на стуле и… проглотил палец.
Но это не стало концом коктейля Sourtoe. После потери первого пальца в напиток попало ещё семь — из самых разных источников. Второй палец был пожертвован после ампутации, третий — после обморожения (и его тоже случайно проглотили, как и первый), четвёртый был украден. Пятый, шестой и седьмой пальцы были также подарены, а восьмой пожертвовал человек, который оставил совет: «Не носите сандалии, когда косите газон».
Необычный случай произошёл 25 августа 2013 года, когда посетитель специально проглотил палец, заказав коктейль. За такое нарушение действовал штраф в размере 500 долларов, который он заплатил. После этого инцидента штраф повысили до 2500 долларов, чтобы отвадить любителей острых ощущений.
А в июне 2017 года палец был украден после того, как кто-то заказал коктейль. К счастью, вскоре он вернулся по почте обратно в салун. В конверте лежало письмо с извинениями и признанием, что вор был слишком пьян, чтобы понимать, что он делает.
За пальцами ухаживает специальный «мастер пальца» (Toe Master), который следит за их состоянием и готовит новые пальцы к использованию в коктейле. После случая с преднамеренным проглатыванием в 2013 году салун был вынужден использовать не только большие пальцы, но и другие. Нынешние и будущие пальцы жертвуются или завещаются заведению.
Коктейль делают на основе текилы, виски или рома, причём санитарные правила требуют, чтобы это был алкоголь крепостью не ниже 40%. Традиционно напиток готовят на Yukon Jack — ликёре из канадского виски и мёда.
Каждый желающий может вступить в Клуб коктейля с кислым пальцем ноги, если сумеет справиться с этим испытанием. Главное правило для вступления — губы должны коснуться пальца.
По состоянию на май 2024 года коктейль попробовали 113 825 человек.