Это невероятно нежное, сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Простой ресторанный рецепт потребует от вас всего 30 минут и одну сковороду!
Попробуйте этот рецепт на ужин сегодня — и вы гарантированно останетесь довольны!
Ингредиенты
- 4 кусочка свинины с косточкой
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 400 г разных грибов
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- ½ ч. л. сушеного тимьяна
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 ½ ст. л. муки
- 1 ½ стакана куриного бульона
- ½ стакана крепленого вина
- ½ стакана густых сливок
- Петрушка
- Соль и перец
Время подготовки — 10 минут, время приготовления 20 минут.
Теперь пошагово
Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон.
Нарежьте грибы ломтиками средней толщины.
Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла.
Обжарьте мясо с обеих сторон до желаемой степени готовности. Отложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и тимьян (при необходимости, добавьте ещё немного масла). Перемешайте и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и измельчённый чеснок, готовьте до появления аромата.
Всыпьте муку, хорошо перемешайте и готовьте примерно 30 секунд.
Добавьте вино, затем куриный бульон, сливки, хорошо перемешайте и доведите до кипения на медленном огне до загустения. Приправьте солью и перцем.
Верните мясо на сковороду и обжарьте на медленном огне примерно по 30 секунд с каждой стороны, чтобы разогреть. Не готовьте дольше, иначе мясо станет жёстким.
Подавайте, украсив рубленой петрушкой.
Вот и все! Всего 30 минут, одна сковорода — и у вас на столе настоящее ресторанное блюдо. Нежная свинина в ароматном грибном соусе станет вашим новым любимым блюдом на ужин.
Видео рецепта
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!