Рассказываем про тайный код урожая
29 августа 2025 года отмечается Ореховый Спас — третий и завершающий в череде летних Спасов. В отличие от Медового и Яблочного, этот праздник не такой яркий и праздничный. Он знаменует собой переход от лета к осени и связан с завершением сбора урожая, подготовкой к зиме и церковным почитанием Нерукотворного образа Христа.
История праздника
Ореховый Спас имеет несколько названий, каждое из которых отражает его суть.
Спас Нерукотворный
Официальное церковное название. Оно связано с преданием о царе Эдессы Авгаре V, который страдал от проказы. Он отправил к Иисусу Христу своего живописца, чтобы тот изобразил Его лик. Христос умыл лицо и вытер его платом, на котором чудесным образом осталось отображение Его лица. Этот плат исцелил царя, а позднее стал одной из первых христианских икон.
Хлебный Спас
Название отражает сельскохозяйственные традиции. К концу августа завершалась жатва, и в домах появлялся первый хлеб из муки нового урожая. Его освящали в церкви и подавали на праздничный стол.
Холщовый Спас
В этот день на ярмарках торговали домоткаными холстами и полотнами. Считалось важным что-то купить, чтобы обеспечить благополучие на будущий год.
Ореховый Спас
К этому времени созревали орехи, в основном лесные (лещина). Их сбор и заготовка на зиму были важной частью подготовки к холодному сезону.
Лик Иисуса Христа. Фото: bractvospasa
Традиции и обряды
Празднование Орехового Спаса было делом практичным, без шумных гуляний.
- Утром обязательно шли в церковь, чтобы освятить орехи, хлеб нового урожая и пироги с грибами.
- После обеда мужчины завершали полевые работы. Женщины занимались ткачеством и заготовкой орехов.
- Важным ритуалом была очистка колодцев и родников. Считалось, что вода в этот день приобретает особые свойства.
- На ужин подавали хлеб нового урожая, пироги с грибами и орехами, а также настойку на перегородках грецких орехов.
- Завершался день посещением бани с новым ореховым веником. Считалось, что он снимает усталость и защищает от болезней.
Народные приметы
Наблюдения за природой в этот день считались особенно важными.
- Отлет журавлей до Орехового Спаса предвещал раннюю и морозную зиму.
- Гроза в этот день сулила теплую и затяжную осень.
- Богатый урожай орехов предсказывал обилие хлеба в следующем году.
- Первый сорванный орех мог предсказать будущее. Сладкий и спелый сулил удачу, горький – проблемы, а гнилой – неприятности.
Орехи. Фото: unsplash
Интересные факты
1. Банные веники из орешника заготавливали именно на Ореховый Спас. Считалось, что они не только хорошо пропаривают тело, но и обладают особой прочностью.
2. Торговые традиции:
- на ярмарках обязательно торговались – это было частью ритуала;
- покупка холста считалась инвестицией в будущее благополучие;
- никто не уходил с ярмарки без покупки – это было плохой приметой.
3. Кулинарные особенности:
- хлеб из новой муки ели с освященным медом прошлого урожая;
- ореховую настойку готовили на перегородках грецких орехов;
- пироги пекли с грибами, собранными в утренние часы праздничного дня.
4. Целебные свойства:
- освященные орехи хранили как лекарство от головной боли;
- ореховой скорлупой лечили кожные заболевания;
- отваром из ореховых листьев снимали воспаления.
Польза орехов. Фото: unsplash
Полезные свойства орехов
Орехи были и остаются важным источником питательных веществ.
- Высокая питательность: орехи содержат большое количество растительных жиров, белков и калорий, что делало их ценным продуктом для подготовки к зиме.
- Источник витаминов: разные виды орехов содержат различные полезные вещества. Например, фундук богат витаминами А и Е, миндаль – калием и железом, кедровый орех – омегой и группой витаминов А, В, Е, К, а грецкие орехи – йодом и аминокислотами.
- Долгое хранение: правильно заготовленные орехи могли храниться всю зиму, обеспечивая семью полезным продуктом.
Как выбрать и хранить орехи
- Предпочтение стоит отдавать орехам в скорлупе – она защищает ядро от порчи.
- При тряске орех не должен греметь – это признак того, что он усох.
- Очищенные орехи лучше покупать в промышленной упаковке, обращая внимание на срок годности.
- Хранить орехи нужно в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой таре.
Ореховый Спас подводит итог сельскохозяйственному сезону, знаменуя переход к осенне-зимнему периоду. В отличие от предыдущих Спасов, этот праздник лишен торжественной легкости – он носит практичный характер.
Екатерина Калёных
Заглавное фото сгенерировано нейросетью «GigaChat»