И сколько угодно могут недоброжелатели бухтеть! Им просто недоступен этот кайф, они не умеют наслаждаться этим неповторимым чувством единения с природой! Им непонятны и не интересны наши восторженные открытия нового и необычного. И кайфа, который испытываешь, поглощая плоды твоих трудов. Да, я про лес и грибы!
Я бы просто не смогла жить в месте, далеком от природы, я бы там морально задохнулась. Даже рядом с домом у меня шикарнейшие природные места в шаговой доступности. А уж на даче и подавно. Об одном я жалею - что в этом году с палатками так и не выбрались! Это тоже невероятно волшебно, когда просыпаешься в лоне природы, птички поют, воздух свеж, и мир вокруг так торжественно прекрасен.
Есть у нас с мужем такая мечта - когда-нибудь обзавестись автодомом и попутешествовать на нём по стране. Не купим дом, так купим тур на таком доме, или арендуем его однажды) Внутри нас жив дух приключений, неизбывная любовь к природе и прогулкам.
Заходишь в лес, и словно в другой мир попадаешь! Тихие скрипы, пение птиц, и воздух, щедро напоённый фитонцидами. Вокруг такие интересные цветы и растения! Хочется остановиться и изучить… Но главная наша цель - грибы!
С каждым разом взор грибника всё острее, а корзина всё полнее! Да, это именно так и работает) Цепкий взгляд выхватывает красивые «кулачки» то тут, то там и внутри загорается азарт.
Грибы повсюду - то там, то сям. Иногда они прячутся.
А иногда растут совершенно неожиданно. Как вот эта свинушка, например.
Иногда мы встречаем нечто удивительное! Вот это самое с головой и на ножках - редкий гриб звездовик полосатый. Совершенно не съедобный, зато какой интересный!
А вот это вполне съедобный гриб - сыроежка буреющая. Такая нам попалась только одна. Стала частью грибной икры в последующем.
Мы вообще стараемся брать всё, что знаем и съедобно! Кроме свинухов. Возможно, на нас антиген и не подействует, но проводить над собой эксперименты мы не готовы. Не едим, и всё. А вот зонтики, которые многие принимают за мухоморы, просто обожаем!
Мухоморчики красные не беру, но часто фотографирую - красивое! Слышала, что настойка для суставов из него хорошая, но мне что-то лень её делать)
А какие классные ребята маслята! Исключительно вкусный гриб. Правда, собирать лучше в перчатках - кожу на руках и гель-лак красит только так. Да, с рук оттирается влажными салфетками, если свежее. А несвежее въедается намертво… Но вкус! Ах, ах, ах… Любите маслята? Снимаете ли с них пленочки?
На пенёчках в лесу тоже есть жизнь! Правда, как раз эта форма жизни вряд ли съедобная. Или съедобная? Здесь работает принцип грибника - не знаешь, не бери.
А из леса в поле выходишь - тоже чудо, как хорошо! Красотища!
По дороге до дачи собираем дождевики - они тоже пойдут в вечернюю жарёху со сметанкой. А ещё сфотографировала большого, статного кузнеца.
В тот день мы собрали две полные корзины и ещё немного маслят в пакет. В сборе польские, белые, зонтики, сыроежки, маслята, дождевики, рыжики. Ассорти!
На выходе получили 4 банки маринованных белых с польскими, 7 700-граммовых банок грибной икры, небольшую баночку с маслятами и сковородку грибного микса из зонтиков, рыжиков и дождевиков (эти грибы не требуют предварительного отваривания).
До глубокой ночи возилась с заготовками, а потом уснула, счастливая и довольная. А на следующий день у дома насобирала дубовых груздей с сыроежками на баночку. И любимые пруды тоже радуют!
В первую очередь - живописными видами. А ещё нам радугу выдали! Радость)
Грибов тоже дали - традиционные для этих мест шампиньоны. Небольшие замариновала, а более крупные экземпляры отварила и в заморозку - потом икру сделаю.
И так на сердце радостно и спокойно после таких прогулок… Отрада, не сказать иначе!
В этом году мы с Пашей изучили много новых грибов. Если я в чем-то сомневаюсь - всегда могу спросить помощи и совета в профессиональном грибном сообществе @knigagribow , ребята там сведущие и отзывчивые. Именно благодаря чтению этого канала я начала собирать и употреблять трутовики, например.
Грибы вдохновили меня начать консервирование, а там, вслед за ними, и овощи в ход пошли) Своим творчеством я не раз угощала друзей - все довольны! И сами открывали несколько баночек, пробовали. Однозначно, без ложной скромности, я молодец! А где овощи - там и варенье, и джем. Зимой блинов напеку, да с вареньицем терновым… Ммм…
Да, в этом году мы никуда в путешествия не ездили, не получилось. Но зато сколько было походов по грибы! Это всё прекрасно компенсировало, ощущения потерянного лета нет. Наоборот, есть чувство удовлетворения. И купались этим летом много. Но всё же грибы - во главе сего письма! Чуток лучка, маслица - готово объедение…
Регулярные походы в лес укрепили мускулатуру и я сбросила 5 кг, никак не ограничивая себя в еде. Особенно хорош для тренировок лес на даче - он холмистый. Взбираешься, спускаешься, параллельно подстригая грибы по этим склонам. Красотища! Усиленные нагрузки.
Это чудесное хобби, что б там кто не говорил. И если некоторые особи думают, что они обижают меня, высказываясь в других блогах с пренебрежением о сборе грибов и покупках на маркетплейсах - то они в пролёте. Мне безумно нравится и то и другое)) Почему это должно меня обижать? Между походом в условный театр и лесом я однозначно выберу лес, в сезон. В театр, при желании, можно сходить промозглой осенью и холодной зимой. Я искренне считаю, что главная прелесть лета - в проведении времени на природе.
Кстати, грибы - это очень полезный, питательный и низкокалорийный продукт. При этом они очень сытные! Как-то в комментариях встретила мнение, что грибы - это исключительно закуска. Конечно нет! Из грибов готовится масса полноценных вторых блюд высокой пищевой ценности и вкусовых качеств. Также, как и из мяса. Закуской, естественно, они могут тоже выступать. Но не только ею!
Грибы, собранные самостоятельно, особенно ценны и вкусны. Я не знаю, как это работает, но это работает! И это не только вкус, это воспоминания о чудесных походах за этими плодовыми телами. Грибы - это не только вкус, это настоящие живые эмоции!
Паша в лесу с ними разговаривает:
– Иди сюда, мой хороший! Ах, ты еще и с братом? Какой-ты молодец! Так, а кто это у нас тут?
Выглядит очень мило, на самом деле.
На природе нет пафоса и статусов, там не нужно никому ничего доказывать. Красота, свобода и единение с окружающим миром. А в подарок остаются лесные дары. Ты любишь природу - она тоже любит тебя в ответ.
Да, мне нравится посещать мегаполисы в качестве туриста - это тоже очень интересно. Но жить бы я там не хотела. Не моё. Я люблю очарование провинции, люблю обилие зелени и природу под боком. На меня давят депрессивные многоэтажки и лысые дворы. Я бы никогда не смогла жить на верхотуре - даже когда выбирала себе квартиру, я отказалась от варианта на 8 этаже - голова кружится, неприятно себя ощущала.
Свое мировоззрение я никому не навязываю! Не говорю, что правильно только так и никак иначе. Но это МОЯ правда и моя жизнь, мне так хорошо. Меня всегда удивляло маниакальное желание людей подстроить других под какой-то свой шаблон. Это не нормально) Живите свою жизнь так, как хотите. Учить других, как жить, не надо.
Вот, началось про грибы, потом начало в жизненную философию перетекать)) В общем, я пыталась донести свое мироощущение. Рассказать про своё хобби и любовь к сбору грибов. Получилось, или нет - не знаю. В любом случае,
если звезды зажигают - значит это кому-нибудь нужно.
Ваша Лена ❤️