Различные виды алкогольной продукции неоднократно отправлялись в космическое пространство для проведения экспериментов. Недавно, в качестве объекта исследования, выбрали вино из региона Бордо. Целью таких миссий является изучение влияния невесомости и космического излучения на характеристики спиртных напитков.
В качестве примера можно привести японский виски "Сантори", который провел на орбите несколько лет. После возвращения на Землю, напиток сравнили с контрольным образцом, хранившимся в обычных условиях. Результаты показали существенные различия, включая ускоренный распад определенных веществ, что, безусловно, отразилось на вкусе и аромате.
Совсем недавно, в ноябре, 12 бутылок бордоского красного вина были отправлены в космос в рамках проекта, организованного университетами Бордо и Баварии совместно со стартапом Space Cargo Unlimited. Ученые стремятся выяснить, как условия невесомости повлияют на процесс выдержки вина. По заявлению руководителя эксперимента, вино идеально подходит для подобных исследований, благодаря содержанию дрожжей и протекающим в нем химическим процессам. Возвращение вина на Землю запланировано через год.
Space Cargo Unlimited планирует серию подобных экспериментов с различными продуктами, с целью изучения перспектив развития сельского хозяйства. Помимо этого, существует мнение, поддерживаемое многими специалистами, о потенциальной пользе умеренного употребления алкоголя космонавтами для снятия эмоционального напряжения во время длительных миссий.
Важно отметить, что усвоение алкоголя в космосе происходит аналогично земным условиям.