Добрый день!
Как и обещала на ТГ канале девочкам, делюсь рецептом не совсем стандартных, можно сказать даже оригинальных бургеров.
Тесто:
- Мука в\с - 350 гр.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Дрожжи сухие - 6 гр.
- Оливковое (подсолнечное масло) - 30 гр.
- Вода теплая - 230 мл.
Начинка:
- Фарш - 300 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Огурцы маринованные - 2 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Кунжут - для посыпки
Соус:
- Майонез - 3-4 ст. л.
- Кетчуп - 3-4 ст. л.
- Горчица - 1 ч. л.
Сначала делаем тесто, так как ему нужно настояться 🤗Смешайте все сухие ингредиенты: дрожжи, муку, соль, сахар.
Добавьте масло и воду. Замесите тесто. Вымешивать тесто не менее 6-10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар и смажьте маслом, оставьте для брожения на 30 минут.
Пока тесто настаивается, подготавливаем все для начинки. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке.
Фарш обжарьте до готовности, поперчите и посолите по вкусу.
Для соуса смешайте майонез, кетчуп и горчицу.
Когда тесто подошло
Разделяем его на 6 частей и формируем шарики
Каждый шарик раскатываем в лепешку (~10 -12 см)
Чтобы удобнее было формировать бургеры, лепешку кладем в пиалу и равномерно распределяем тесто.
Смазываем соусом
Кладем кружочек помидора
Сверху выкладываем обжаренный фарш.
Поливаем еще немного соусом (для сочности), кладем огурчики
И посыпаем сыром.
Я еще добавила сыр для чизбургеров 😁
Аккуратно скрепляем края
И формируем булочку
Выкладываем на противень, смазываем водой и сверху посыпаем кунжутом.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке, 30-35 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.
Даем настояться минут 10 под полотенцем и бургеры готовы!
Приятного аппетита!
Готовьте с душой и любовью. Ваша Ланка.