Привет, мои дорогие! 💖 Обожаю, когда можно приготовить что-то простое, но чтобы это было по-настоящему вкусно и сытно. Чтобы один кусочек мог заменить целый обед. И сегодня я хочу поделиться с вами именно таким рецептом! Это ёжики. Они получаются такими нежными, такими ароматными, с сочным мясом и густым соусом… М-м-м, это просто песня!
Секрет этого блюда — в правильной подготовке. Сначала мы сделаем невероятно вкусный соус, а потом добавим в него наши "ёжики". И, кстати, этот соус можно использовать и для других блюд!
Ингредиенты:
- Фарш – 500 г.
- Рис – 100 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л. (по желанию).
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить (пошаговая инструкция):
- Делаем зажарку. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем томатную пасту и тушим ещё пару минут.
- Готовим соус. Заливаем всё водой, солим и перчим по вкусу. Чтобы соус был гуще, можно добавить столовую ложку крахмала, разведённого в небольшом количестве холодной воды.
- Готовим фарш. К любому фаршу (свинина, говядина, курица) добавляем соль, перец, разбиваем яйцо и всыпаем рис. Добавляем ложку муки и хорошо перемешиваем. Мука поможет "ёжикам" держать форму.
- Собираем блюдо. Формируем из фарша небольшие шарики и аккуратно выкладываем их в соус. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-40 минут.
Вот и всё! Ваши невероятные ёжики готовы. Подавайте их горячими, с пылу с жару. Это просто идеальный ужин для всей семьи.
Ну что, мои дорогие, как вам такой рецепт? Кто уже готов бежать на кухню и радовать своих близких? Расскажите, с каким гарниром вы любите подавать ёжики больше всего?