Есть в яблочном джеме особая магия: открываешь баночку зимой и вдруг оказываешься среди летних садов, где солнце скользит по яблоневым веткам, а в плетёных корзинах пахнет свежим урожаем.
✨ Ингредиенты (на 1 кг яблок):
- яблоки — 1 кг
- сахар — 600–700 г (по вкусу и сладости яблок)
- вода — 100 мл
Приготовление
Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевины, режем кусочками. Форма и размер не имеют значения, ведь при варке они всё равно превратятся в мягкую основу. Складываем яблоки в кастрюлю, всыпаем сахар, вливаем воду.
Если вы любите ароматное варенье, положите щепотку корицы или немного лимонной цедры.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума и оставляем варенье томиться. Оно должно кипеть тихо, на слабом огне 30–40 минут. За это время яблоки полностью разварятся, масса станет густой, приобретёт однородность и красивый янтарный блеск. Если хочется абсолютно гладкой текстуры — пробиваем пюре блендером.
🔎 Проверка готовности: капните немного джема на холодное блюдце — если капля не растекается и сохраняет форму, значит джем готов.
🍯 В итоге получается нежный, густой и очень ароматный джем, который прекрасно дополнит утренние тосты, блины или даже станет основой для домашней выпечки. И пусть каждая ложка напоминает о теплом лете, даже когда за окном зима.
Подписывайтесь на канал Моя зелёная кухня 👉 https://dzen.ru/mygreenkitchen