▌ Ингредиенты: - Говяжий язык — 1 шт. - Специи: - Красный перец - Черный перец горошком - Лавровый лист - Соль - Прованские травы -Репчатый лук 1 шт ▌ Процесс приготовления: 1. Хорошо промойте говяжий язык под проточной водой. 2. Положите язык в кастрюлю и залейте холодной водой. 3. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. 4. Варите примерно 20 минут, затем слейте воду. 5. Повторно залейте язык холодной водой ,после закипания добавьте специи и лук и варите до полной готовности около двух-двух с половиной часов.Через час-полтора с момента закипания хорошо посолить. 6. Оставьте язык остывать прямо в бульоне. 7. После охлаждения аккуратно снимите кожицу с поверхности языка. 8. Нарежьте готовый язык порционными кусочками. Приятного аппетита!
▌ Ингредиенты:
- Говяжий язык — 1 шт.
- Специи:
- Красный перец
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
- Прованские травы
-Репчатый лук 1 шт
▌ Процесс приготовления:
1. Хорошо промойте говяжий язык под проточной водой.
2. Положите язык в кастрюлю и залейте холодной водой.
3. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену.
4. Варите примерно 20 минут, затем слейте воду.
5. Повторно залейте язык холодной водой ,после закипания добавьте специи и лук и варите до полной готовности около двух-двух с половиной часов.Через час-полтора с момента закипания хорошо посолить.
6. Оставьте язык остывать прямо в бульоне.
7. После охлаждения аккуратно снимите кожицу с поверхности языка.
8. Нарежьте готовый язык порционными кусочками.
Приятного аппетита!