👤 Кофе из Панамы 🇵🇦
Панамская гейша – это самый дорогой кофе!
Уникальный климат, трудоемкий процесс выращивания и сбора, экстремальные ферментации, крайне небольшой объем производства, победы на мировых чемпионатах, конкурсах вкуса и главное – кофейные фермеры-энтузиасты. Что я еще забыл добавить?! 🧐
В Панаме, безусловно, есть и кофе попроще, но о нëм нет смысла говорить, это просто арабика, не более. 🤷♂️
В Россию активно начал возить тот самый Ninety Plus (кофе с оценкой от 90 баллов из 100). Ростовский бариста Стас Смирнов регулярно делился им с коллегами, кто был способен успешно и ярко представить эти лоты. Ибо в кофейне варить такой кофе ну просто нерентабельно. 💸
Ситуация особо не поменялась, кроме того, что энтузиастов стало чуть побольше и кофе спокойно можно купить домой за “приятную” цену. Silky Drum, Yankee Sierra и Submarine стараются радовать своих фанатов феноменальными лотами. 🤪🎉
Наиболее известные проекты в Панаме – это Hacienda La Esmeralda, Joseph Brodsky и Savage. Видео с ними вы можете легко найти в YouTube и насладиться пейзажами Центральной Америки. 🏜
Я несколько раз пробовал Панаму, и она сильно выделяется на фоне даже анаэробной Колумбии, поэтому если вам вдруг предложат такой кофе, смело берите: это незабываемый опыт! Да, редко панамский кофе можно встретить в кофейнях. 🕋
Вкусовой профиль сильно варьируется, но как правило всегда уловимы ноты жасмина и тропических фруктов. 🌱🍍🍑
Мы на вершине айсберга, настало время! 🚢
#АлександрКиселев #Кофе
