Бывают же те самые два грамма золота на тонну руды. Так и в Эсто-Садке, среди тонны дорогих и модерновых ресторанов и кафе спряталась на Березовой ул., 85 малюсенькая буузная. Без сайта. Да-да! Буузная на Красной поляне! Маленький домик, скорее, сарайчик. В нем работает чудесная девушка, которая сама всё готовит. И готовит прекрасно.
Столики внутри примитивные, с клеенкой, на которой соль, перец, острые соусы. Салфетки резаные ножницами. На картонке написан телефон для расчетов.
Меню из четырех позиций всего. Интерьер интересный: ковер с конями, огромееенный белый плюшевый медведь на диване сидит. Бурятские календари какие-то на стенах. И это в Сочи!
Взяли всё меню.
Буузы. Это просто идеал! Крупные, горячие, с бульоном и дыркой сверху. Только говядина и есть только руками! Хозяйка принципиально не дает вилок! Такой домашний родной фарш! Тесто правильное, тонкое и чуть тягучее. Бульон насыщенный, беошибочно правильные пропорции. За два дня брали два раза по несколько штук. По 100 руб штука! 5++
Хушуур. Жареный небольшой чебурек с говядиной. Отличный, прожаренный, тесто тонкое, но не течет. Брали домой, даже после микроволновки (не справились на месте, унесли, грели) отличнейшее. 5
Шулен. Бульон, самодельная толстая лапша, говядина. Здоровая тарелка. Точно наешься порцией. 5
Бухлёр. Говяжий наваристый бульон, картошка кусками. Кусок кости с мясом, жилками. Мужское блюдо, мяса немного. Обгладываешь, обсасываешь. Ням! Как по-дикому вкусно, оторваться нельзя. 5++
Приходишь, заказываешь, ждешь, пока хозяйка приготовит. Слышишь окрик, что можно забирать. Где-то между платишь по номеру телефона. И наслаждаешься. Есть рукомойник, потому что ешь руками, чтоб было удобно и вкусно. Хлеб черный как комплемент, по запросу. Вероятно, можно со своими напитками. Но мы даже не спросили. Кушать тут можно и без напитков, так вкусно. Хозяйке хвала и честь! Хотите попробовать родного, местного (пусть и бурятского), приготовленного заботливой хозяйкой на маленькой кухне? Зайдите, не пожалеете. Не высокая кухня. Не элитка. Не гастропаб. Но тепло и мило. И вкусно по-домашнему. Мы в восторге.