Солянка
Ингредиенты ⤵️
🔸 Капуста белокочанная – 2 кг
🔸 Огурец – 1 кг
🔸 Помидор – 1 кг
🔸 Лук репчатый – 0,5 кг
🔸 Морковь – 0,5 кг
🔸 Томатная паста – 250 г
🔸 Масло растительное – 250 мл
🔸 Сахар – 100 г
🔸 Соль – 2 ст. л.
🔸 Уксус 9% – 100 мл
🔸 Лавровый лист – 3 шт.
🔸 Перец черный горошком – 10 шт.
Приготовление 🥬
1. Капусту нашинкуйте, огурцы нарежьте кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами, морковь натрите на терке.
2. В большом казане или кастрюле смешайте все овощи, добавьте томатную пасту, масло, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.
3. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 40 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте уксус, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Разложите горячую солянку по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
6. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
#солянка #капуста #овощи #консервация #заготовки
