Привет, друзья-кулинары! 👋
Знаете, какой салат выручит всегда? И для посиделок с друзьями, и для семейного ужина, когда хочется чего-то новенького, но проверенного? Вот он! Салат с опятами – нежный, сытный, пахнет грибами, а готовится на раз-два. Честно, его сметают со стола первым! 😉
Мы в "Есть Грибы" обожаем грибы и знаем толк в простых, но бомбических рецептах. Сегодня будем колдовать с нашими ароматными опятами (это такие красивые грибочки, их ещё Фолиотой зовут). Поехали!
Почему этот салат ваш новый любимчик:
- Грибной аромат, который сводит с ума: Опята (Фолиота) дают салату супер-вкус! Он отлично сочетается со всем остальным.
- Сытный, но не тяжелый: После него чувствуешь себя хорошо, а не как после тарелки борща. Грибы, яйца, сыр – всё, чтобы наесться.
- Мега-просто: Справится любой.
- Универсальный боец: Хоть на праздник, хоть на каждый день. Гости будут спрашивать рецепт – проверено!
- Все продукты под рукой: Зашли в любой магазин, купили – и можно творить!
Что нам понадобится:
- 🍄 Опята (Фолиота) «Есть Грибы» — 150-200 г
- 🥚 Яйцо — 2-3 шт. (варёные)
- 🥕 Морковь — 1 шт. (средняя)
- 🧀 Сыр (любой твердый) — 50-70 г
- 🧄 Чеснок — 1-2 зубчика
- 🥣 Майонез — 2-3 ст.л. (или сметана, если хотите полегче)
- 🧈 Сливочное масло — чуть-чуть
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌿 Зелень (укроп или петрушка) — для украшения (по желанию)
Как приготовить "Салат, который сметают со стола": Пошаговый фото-рецепт!
Шаг 1: Готовим грибочки и чеснок. Наши опята (Фолиоту) хорошо промываем, даём стечь воде. Если грибы крупные, смело режем их покрупнее, чтобы они чувствовались в салате. Чеснок мелко-мелко рубим.
Шаг 2: Жарим до золотистой корочки – наш секрет вкуса! На сковороде растапливаем немного сливочного масла (оно придаст грибам нежность). Кидаем чеснок, обжариваем буквально полминуты до появления волшебного аромата. Потом туда же – опята. Жарим на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не станут золотистыми и аппетитными. Не забудьте посолить в процессе! Снимаем с огня и даем грибам остыть – в салат их лучше класть прохладными.
Шаг 3: Остальные вкусности. Пока грибы остывают, займемся остальным. Морковь заранее сварить до мягкости, остудить и натереть на крупной терке. Сыр тоже натираем на крупной терке. Яйца сварить вкрутую (минут 8-10 после закипания), остудить под холодной водой, почистить и мелко покрошить.
Шаг 4: Все смешиваем! В большой миске (чтобы было удобно мешать!) соединяем остывшие жареные опята, тертую морковь, тертый сыр и покрошенные яйца. Добавляем майонез (или сметану, если хотите полегче) и очень аккуратно, но тщательно перемешиваем все ингредиенты. Обязательно попробуйте – если нужно, еще посолить.
Шаг 5: Подача к столу! Готовый салат можно сразу ставить на стол – он прекрасен! Для красоты и свежести можно посыпать рубленой зеленью. Фишечка: дайте ему постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы подружились – будет еще вкуснее!
Ваш восхитительный салат готов!
Как вам такой простой, но вкусный салат? Какие грибы любите в салатах? Делитесь в комментариях! 👇
Еще больше классных и простых рецептов с грибами — в нашем Telegram-канале: https://t.me/estgribynew