Здравствуйте, друзья!
Сегодня я хочу поговорить о незаменимых помощниках на кухне, которые делают приготовление пищи удобным и приятным. Я готовлю уже много лет и экспериментирую с разными блюдами, включая выпечку.
Приготовление еды — это творческий процесс, который приносит удовольствие. Особенно когда у вас есть все необходимые инструменты. В этой статье я сосредоточусь не на базовом наборе посуды, а на тех приспособлениях, которые действительно помогают упростить и ускорить мои повседневные задачи.
У меня есть Телеграмм канал, в котором мы можем с вами общаться и обсуждать кулинарные и не только темы. Присоединяйтесь: https://t.me/kulinariyforyou
У каждой семьи есть свой набор сковородок, кастрюль и столовых приборов. В этой статье я не буду говорить о духовке, плите и холодильнике, но, возможно, в будущем и вернусь к этой теме.
Я считаю, что современная кухня должна быть не только удобной, но и функциональной. Помимо основных инструментов, существуют устройства, которые значительно облегчают процесс приготовления пищи и позволяют создавать вкусные и полезные блюда. По моему опыту, к таким незаменимым помощникам относятся мясорубка, погружной блендер, электронные весы, миксер, кофемолка и мультиварка, можно сюда еще добавить и микроволновую печь, но, честно говоря, я прекрасно обхожусь и без нее. Рассмотрим их преимущества и поймём, почему они играют важную роль на кухне.
Я расположу приборы в порядке убывания важности. В конце будет устройство, без которого в принципе можно и обойтись.
Мясорубка
О Боже, спасибо тому человеку, который придумал электрическую мясорубку. Помню, как раньше крепили прибор к столу и крутили ручку, тратя уйму сил и энергии, чтобы приготовить котлеты для всей семьи. Современные электронные мясорубки значительно упрощают процесс. Они быстро и эффективно перемалывают мясо, позволяя готовить домашнюю колбасу, сосиски, котлеты и бургеры. Возможно вы скажете, зачем покупать мясорубку, если можно пойти на рынок и купить готовый фарш? Однако домашний фарш получается качественнее, ведь мы точно знаем, что и в каких пропорциях туда добавили.
Поэтому я советую приобрести электрический прибор для кухни. Не обязательно тратить много денег. Моей мясорубке уже 16 лет, и она отлично работает.
Электронные весы
Электронные весы — незаменимый инструмент на кухне. Они особенно важны для новичков, только начинающих свой кулинарный путь. Без точных измерений трудно создать вкусное блюдо. Со временем можно научиться готовить "на глаз", но на первых порах электронные весы просто необходимы. Сегодня большинство рецептов указывают ингредиенты в граммах. Я использую весы, чтобы корректировать рецепты и представлять их вам в идеальном виде.
А когда готовите выпечку или сложное кондитерское изделие, точность в количестве ингредиентов особенно важна. От этого зависит внешний вид и вкус готового продукта.
Кроме того, если вам показана диета, то ее соблюдение требует знания веса съеденных блюд.
Для кухни подойдут обычные электронные весы, у меня именно такие. Но если хотите, можно выбрать модель с подсчетом калорий, белков, жиров и углеводов (по-моему я такие видела в магазине, если конечно ничего не путаю).
Настоятельно рекомендую к приобретению!
Миксер
Без этого кухонного гаджета я бы столкнулась с трудностями. Я люблю печь, особенно торты. В роликах на канале (кстати Подписывайтесь, чтобы не пропустить много интересного) вы можете увидеть, как я готовлю десерты. Представьте, что нужно сделать крем или взбить белки до устойчивых пиков вручную венчиком. Сколько сил это потребует?! Миксер же справляется с задачей за считанные минуты.
Для кухни достаточно иметь ручной миксер. У моего, например, две насадки: венчик и крюк. Крюком я однажды замесила тесто для пасхальных куличей, и результат превзошел все мои ожидания.
Стационарные миксеры лучше подходят для частого использования, так как они надежнее и мощнее. Однако для обычной кухни и повседневных задач вполне достаточно ручного.
Таким образом с помощью миксера вы сможете без труда создавать дома пышные торты, воздушные десерты и мягкие пасты.
Погружной блендер
На моей кухне это компактное устройство — настоящий помощник. Оно отлично взбивает и перемалывает, создавая кремообразные супы, пюре, смузи и муссы. Я всегда полагаюсь на него, когда нужно что-то измельчить или взбить. Рекомендую вам его приобрести.
Вы пробовали супы-пюре? При правильном подборе ингредиентов получаются восхитительные первые блюда. А какой можно сделать домашний майонез с помощью этого прибора...мммм. Я использую устройство не только для супов и соусов, но и для завтраков и десертов.
Мультиварка
Современные хозяйки все чаще выбирают мультиварки. Этот многофункциональный прибор заменяет сразу несколько кухонных устройств, таких как плита, духовка, пароварка и скороварка. Я использую мультиварку нечасто, в основном, когда нет много времени проводить у плиты и следить за процессом приготовления. В прошлом с её помощью я готовила йогурты, кефир, сметану и даже экспериментировала с сыром. Я подумываю вернуться к своему старому хобби — приготовлению кисломолочных продуктов. Когда-то у меня неплохо получалось. На моем канале есть рецепты с использованием мультиварки. Хотите больше таких? Напишите об этом в комментариях, буду стараться выкладывать чаще.
Рекомендую этот прибор для занятых людей и больших семей, где необходимо готовить блюда большими объемами. Мультиварка также отлично подходит для заготовок. Она значительно упрощает процесс приготовления: ничего не пригорает и не разбрызгивается.
Еще один важный плюс — сохранение полезных веществ в продуктах при готовке и минимальное использование масла.
Кофемолка
На моей кухне есть один гаджет, который я использую регулярно и который всегда приходит на помощь. Это самая обычная кофемолка. Она не обязательна для повседневного использования и настаивать на ее приобретении я не буду, но я рекомендую ее тем, кто любит использовать свою сахарную пудру, панировочные сухари. Как-то я перемалывала в ней орехи, мне нужен был небольшой объем.
Ну а натуральный кофе, ребята, это просто волшебство! Его вы можете приготовить также с помощью кофемолки.
Кажется, я перечислила все ключевые кулинарные гаджеты, имеющиеся на моей кухне. Вроде бы ничего не упустила.
Еще раз подчеркну: не стоит гнаться за сложными и дорогими техническими новинками. В обычной жизни достаточно простых решений.
Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных! И будьте счастливы!