Стройка — четвёртая составляющая успешного отеля
«Сколько стоит построить отель?»
Один и тот же проект можно реализовать с разницей в бюджете до 80%. Одинаково спроектированный отель можно построить на 50% дешевле или на 50% дороже — всё зависит от того, как вы подходите к организации стройки.
Если брать усреднённые цифры,
4-звёздочный отель на 100 номеров сегодня обходится примерно в 20 миллионов рублей на номер или около 250 тысяч рублей за квадратный метр. Но это «средняя температура».
На практике финальная стоимость зависит не только от концепции и проектирования, но и от того, как выстроен сам процесс стройки.
👉🏻Есть два пути. Первый — нанять техзаказчика, генпроектировщика, генподрядчика и команду для контроля.
В этом случае вы как собственник можете расслабиться, но должны быть готовы к тому, что в бюджет закладывается лишнее, а на субподрядах появляются откаты. И тогда вы переплачиваете до половины бюджета.
Второй путь — более сложный, но и более выгодный для малого и среднего отеля. Это когда владелец сам вникает в стройку: от того, какой бетон привезли и в каком объёме, до того, какие замки и отделочные материалы будут стоять в номерах. Такой контроль позволяет не только избежать лишних закупок и схем, но и найти оптимальные решения. В результате экономия может достигать 50% от первоначального бюджета.
📌Пример из практики.
В одном из отелей, который мы посещали в исследовательском туре, владелец заметил, что проектировщик заложил объём бетона в полтора раза больше необходимого. Когда всё пересчитали, оказалось, что это была бы чистая переплата. А теперь умножьте это на весь строительный процесс и представьте масштаб экономии.
Или другой пример.
Вместо того чтобы закупать дорогие элементы декора, вы можете вместе с командой сделать их сами. В своём отеле я помню, как мы спилили пень, залакировали его, встроили USB-зарядку и поставили как прикроватную тумбу. Гостям понравилось, стоило это копейки, а отель стал чуть более уникальным.
Важно помнить: то, к чему прикасается рука гостя, должно быть качественным.
Столешницы, посуда, мебель — это зона, где экономить нельзя. Но есть масса решений в «фундаменте» или в конструкциях, которые можно сделать дешевле без потери качества. Например, мы сделали основание для стола под мармиты из кирпича, и это оказалось в разы дешевле, чем заказывать готовую конструкцию у подрядчиков.
📍Итог простой. Если собственник включён в процесс стройки, принимает решения и контролирует ключевые этапы, то можно построить качественный отель и при этом сэкономить до половины бюджета. А если всё спустить на самотёк — будьте готовы, что ваш проект окажется на 50% дороже.
