Постные голубцы – блюдо, которое доказывает, что вкусная и сытная еда может быть приготовлена и без мяса! Несмотря на отсутствие традиционной мясной начинки, эти голубцы получаются невероятно питательными, сочными и ароматными. Секрет – в правильно подобранных овощах, специях и способе приготовления. Приготовьтесь удивить себя и своих близких новым, вкусным и постным вариантом любимого блюда!
По вкусу такой вариант ничем не хуже традиционного рецепта. Помогут разнообразить стол.
Рецепт: капуста 1 кочан средний рис 2 стакана лук 2 - 3шт морковь 1 большая чеснок 3-4зуб. приправы на Ваш вкус соль, перец по вкусу полу горький перец 1 шт. (для любителей острого) томатная паста 2 ст. л. в начинку и 2 ст. л. в заливку растительное масло 100 мл. в начинку вода, чтоб покрыла голубцы.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис 400 грамм хорошо промоем и дадим лишней воде стечь.
Приготовим начинку. Большую луковицу разрежем кубиками.
На сковороду наливаем 50 мл растительного масла, обжарим лук до полупрозрачности, добавляем 2ст.л. томатной пасты жарим еще примерно 1 минуту.
Добавляем рис, вливаем 200 мл воды. Добавляем специи. Смесь перцев половину ч. л., Приправу Травы Средиземноморья здесь смесь трав базилика, розмарина, орегано, тимьяна и другие травы. Добавляем красный сладкий перец. Кладем чайную ложку соли, перемешиваем, как жидкость вся впитается снимаем с огня.
Берем капустный лист, кладем начинку и заворачиваем как обычные голубцы. В казан, кастрюлю или сотейник на дно кладем капустный лист и сверху кладем голубцы.
Приготовим заливку. Наливаем в миску 500 мл воды, добавляем 1ст.л. томатной пасты, вливаем 30 мл. растительного масла и половину ч. л. соли и перемешиваем.
Заливаем голубцы. Сверху кладем капустные листья, чтобы голубцы при варке не разворачивались - сверху кладем подходящую по диаметру тарелку.
Готовим голубцы на среднем огне до готовности 30-40 минут.
Постные голубцы – это прекрасный вариант для диетического питания, поста или просто для разнообразия меню. Они не только вкусны, но и полезны, богаты витаминами и клетчаткой. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя грибы, фасоль или другие овощи по своему вкусу. Этот рецепт – отличная отправная точка для создания собственных кулинарных шедевров! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
Секреты хранения и организации:
✔️ "Мир вокруг плиты": Держите все нужные ингредиенты и приправы под рукой, прежде чем начать готовить. Это экономит время и нервы.
✔️ Герметичные контейнеры: Всегда используйте герметичные контейнеры для хранения продуктов в холодильнике. Это продлевает их свежесть.
✔️ Убирайте сразу: Не откладывайте мытье посуды и уборку рабочего места на потом. Убирайте по мере готовки.
✔️ Протирайте ножи: Протирая нож после каждого использования, вы избегаете смешивания запахов и вкусов продуктов.
✔️ Стеклянные или металлические миски: Предпочитайте стеклянные или металлические миски для приготовления теста и салатов. Пластик может впитывать запахи.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Безумная вкуснятина из ПРОСТЫХ продуктов!
Вместо голубцов готовлю капустные треугольники: получаются сочные и сытные. Подаю не только в горячем, но и холодном виде. Они Вас приятно удивят своей нежностью, получаются очень вкусные, сочные и сытные.
Рецепт:
- Капуста – 10-12 листочков.
- Фарш – 300гр.
- Луковица – 1шт.
- Зелень – по вкусу
- Яйцо – 1шт.
- Соль – 1/2ч.л.
- Сыр – 80гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный – по вкусу
- Вода – 50-100мл (+ соль 1/3ч.л.)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Небольшой кочан капусты кладем в микроволновую печь, для размягчения листочков, на полной мощности примерно 10 минут, или можно отварить в воде.
Луковицу мелко порежем, зелень мелко порубим. Обжарим лук на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности.
Берем любой фарш, у меня говядина с курицей, добавляем зелень, обжаренный лук, по желанию натрем сыр на крупной терке и добавим к фаршу, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль, измельченный чеснок, сушеный базилик и все перемешиваем.
Кочан капусты разбираем на листочки, срезаем твердые прожилки, слегка отбиваем, кладем начинку и заворачиваем в форме треугольника, получается примерно 10-12 штук.
В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и перец, взбиваем вилкой.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Капустные треугольники обмакиваем в яйце и кладем на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
Кладем получившиеся треугольники на противень, в 100мл воды добавим немного соли, заливаем водой треугольники.
Ставим в разогретую духовку и готовим 20-25 минут при 200 градусах.
Подаем к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.