1. Кофе был открыт... танцующими козалами 🐐
Самая популярная легенда гласит, что эфиопский пастух Калди в IX веке заметил, что его козы, наевшись красных ягод с невысокого кустарника, начинают вести себя очень странно: становятся невероятно бодрыми, энергичными и «танцуют». Он рассказал об этом местному монаху, который решил сварить из этих ягод отвар. Так был открыт возбуждающий эффект кофе. Правда это или красивый миф — неизвестно, но история отличная!
2. Самый дорогой кофе в мире делают из... помета 🦥💩
Это знаменитый Kopi Luwak (или «кофе лювак»). Его производят в Индонезии. Зверёк пальмовая циветта (или лувак) поедает спелые кофейные ягоды. В его желудке ферменты воздействуют на кофейные зёрна, удаляя горечь и придавая им особый аромат. После «обработки» зёрна выходят естественным путём, их собирают, тщательно моют, обжаривают и продают по цене от $500 до $1000 за килограмм. Существует также его тайский аналог — Black Ivory Coffee, который производят аналогичным образом, но с помощью слонов. Он ещё дороже.
3. Кофейное дерево может жить до 200 лет! 🌳
При правильных условиях и уходе кофейное дерево (особенно робуста) является настоящим долгожителем. Оно начинает приносить плоды только на 3-4 год жизни, а пик урожайности наступает между 7-м и 20-м годом. Но самое удивительное, что оно может продолжать цвести и плодоносить (пусть и в меньших количествах) вплоть до 70-100 лет, а общая продолжительность жизни дерева достигает двух веков.
4. Изначально кофе был... едой, а не напитком 🍽
До того, как люди догадались молоть обжаренные зёрна и заваривать их, кофе употребляли в пищу совсем иначе. Африканские племена смешивали сырые кофейные зёрна с животным жиром и скатывали их в шарики. Такие «энергетические батончики» брали с собой в долгие переходы для силы и выносливости. Также из fermented мякоти кофейных ягод делали подобие вина.
5. В космосе есть официальная «Кофейная чашка» для астронавтов 🚀☕️
Пить кофе из кружки в невесомости невозможно — жидкость просто улетит. Долгое время астронавты пили его из пакетиков через трубочку. Но в 2015 году итальянская компания Lavazza и Argotec (инженерная фирма, работающая с космическими агентствами) разработали ISSpresso — первую в мире эспрессо-машину, способную работать в условиях микрогравитации на МКС. А в 2018 году для нее создали специальную 3D-напечатанную чашку с капиллярным эффектом, которая позволяет пить эспрессо почти как на Земле, не проливая ни капли.
