В городе Нововоронеже проблема с мягким творогом, поэтому
#бланманже из рикотты
Рикотта — 400 г (2×200)
Сметана — 150 г
Сахар — не более 150 г
Ванильный сахар - 1-2 ч.л.
Желатин — 20 г (2 ст. л.)
Молоко - 250-300 мл
Вода — 100 мл
Какао* — 2-4 ст. л.
1. Желатин залить водой с молоком и оставить до набухания, добавить растворимое какао и размешать. Потом подогреть до полного растворения крупинок.
Не кипятить! Остудить до теплого состояния.
2. Размешать в миске сметану, сахар и ванильный сахар, потом добавить рикотту, и размешать, лучше миксером.
3. Добавить в смесь теплый раствор желатина, перемешать еще раз. Смесь будет жидкой.
4. Аккуратно разлить смесь по формочкам*. Закрыть крышками и поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа, лучше на ночь.
Приятного аппетита 😋
Если сметана не кислая, то количество сахара кладем по вкусу.
Зы. По рыбным рецептам будет обзорный пост
