Даже весной будете есть свежие яблоки: подробная инструкция по хранению — свежесть сохраните на месяцы

Дельные советы, как сберечь урожай

Залог длительного хранения яблок — подготовка плодов еще на этапе сбора урожая. Об этом пишет «Деловая газета „Взгляд“. Нельзя допустить к хранения подпорченные яблоки: они быстро сгниют и заразят соседние плоды.

Собирая яблоки, сохраняйте плодоножку. Она защищает от проникновения бактерий. Не трясите дерево. Даже микротрещины сокращают срок хранения яблок. Нельзя мыть плоды: естественный восковой слой служит гарантией сохранности яблок. Любые загрязнения лучше убрать сухой тканью.

Собранный яблоки выдержите на „карантине“ 7-10 дней. За это время проявятся все дефекты. Отбракуйте все поврежденные плоды, с признаками гнили и трещинами. Калибруйте и сортируйте яблоки. Разные по размеру и по сорту яблоки храните отдельно.

После сбора яблоки продолжают дозревать, выделяя этилен, и этот процесс надо замедлить. Оптимальный диапазон температуры — 0…+4 градуса. Влажность воздуха должна быть 85-95%. При низкой влажности плоды усыхают, а при повышенной рискуют покрыться плесенью.

Храните яблоки в темном помещении. Свет активирует выделение этилена. Проветривайте помещение, чтобы этот газ не скапливался.

Хорошо яблоки хранятся со свеклой и грушами. А вот соседство с картофелем нежелательно, так плоды впитывают крахмальный привкус. Яблоки, хранящиеся с морковью и сладким перцем, приближают их гниение.

Яблоки можно оборачивать в бумагу или хранить в ящиках, пересыпав их опилками, луковой шелухой или сухим песком. Допускается хранение по 2-3 кг в пакетах с вентиляционными отверстиями.

Идеальное помещение — это подвал или погреб. При хранении на балконе плоды надо укутывать одеялами, если температура ниже -5. Регулярно проверяйте состояние яблок, чтобы избежать распространение гнили.

Ранее мы писали, как правильно и долго сохранить свежесть свеклы.