Всем добрейшего дня! Думаете, пирожки - это всегда дрожжевое тесто и долгие часы ожидания? А вот и нет! Пирожки в лаваше - это тот случай, когда традиции и современность встречаются на вашей кухне, давая отличный результат без лишних хлопот.
Немного истории
Лаваш - тонкий хлеб родом из Армении и соседних стран Южного Кавказа. Уже много веков его используют как съедобную «обёртку» для всего, что душа пожелает: от мяса до овощей и даже сладкого. Когда в России в моду вошли быстрые закуски, лаваш стал настоящим открытием, ведь с его помощью классические блюда, такие как пирожки, превратились в экспресс-варианты. В итоге мы получили пирожки, которые готовятся за считанные минуты, при этом вкус остаётся богатым и насыщенным.
Классические пирожки с картошкой и луком
Ингредиенты:
- Лаваш армянский тонкий - 2 больших листа
- Картофель - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Яйцо - 1 шт. (для промазывания)
Приготовление:
1. Картофель отварите и разомните в пюре.
2. Добавьте мелко нарезанный, поджаренный лук, зелень, соль и перец.
3. Лаваш нарежьте квадратами или прямоугольниками, на край каждого уложите начинку и аккуратно заверните конвертиком или трубочкой.
4. Края можно промазать взбитым яйцом, чтобы пирожок хорошо держал форму.
5. Обжаривайте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки - на столе пирожки окажутся быстрее, чем вы заварите чай!
Пирожки с сыром и ветчиной (идеальны для перекуса)
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - 2 листа
- Ветчина - 150 г
- Сыр твёрдый - 120 г
- Болгарский перец - 0,5 шт.
- Зелень - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. ложки
- Масло для жарки
Приготовление:
1. Ветчину и сыр нарезаем мелкими кубиками, болгарский перец - соломкой.
2. Смешиваем все ингредиенты, добавляем немного зелени и сметану - так начинка станет более нежной и сочной.
3. Лаваш нарезаем, кладём начинку, складываем в конвертик и слегка прижимаем края вилкой.
4. Обмакиваем каждый пирожок во взбитое яйцо и поджариваем до румяного цвета.
Такие пирожки вкусны и горячими, и остывшими - отлично подходят для перекусов или пикника.
В чём секрет?
Пирожки в лаваше - быстро, просто, всегда получается вкусно! Их можно делать с любой начинкой: фаршем, овощами, сладкими фруктами. Лаваш легко пропитывается соками и обжаривается до хрустящей корочки. Открывайте для себя новые варианты, экспериментируйте с наполнителями!