ﾠСегодня в меню — блюдо, которое сочетает в себе домашний уют и нотку изысканности. Кето печеночный торт с тремя разными начинками — это сытно, полезно и невероятно аппетитно.
ﾠКуриная печень — источник железа и витаминов группы B, а отсутствие муки и сахара делает этот торт максимально полезным.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для "теста":
▫️🥩 Куриная печень — 500 г
▫️🥚 Яйца — 5 яиц
▫️🥛 Сливки (жирность 20% и выше) — 50 мл
▫️🧂 Соль и перец по вкусу
▫️🌿 Сушеные травы (по желанию: орегано, базилик или тимьян)
▫️🧄 Сушенный чеснок — 1 ч. л.
▫️🧂 Сода +яблочный уксус — 0,5 ч. л.
Для первой начинки:
▫️🧅 Большая луковица — 1шт.
▫️🥕 Средняя морковь — 1 (по желанию, если позволяет кето)
▫️🧈 Оливковое или сливочное масло — 30 мл.
▫️🧂 Соль и перец по вкусу
Для второй начинки:
▫️🥫 Майонез — 200 г (желательно домашнего или с минимальным содержанием углеводов)
▫️🍳 Варёные яйца — 2 шт. (мелко нарезанных)
▫️🧂 Соль и перец по вкусу
Для третьей начинки:
▫️ 🧀 Сыр — 200 г (творожный сыр, фета или другой по вкусу)
▫️ 🥄 Сметана — 100 г (или греческого йогурта)
▫️🌿 Свежая зелень (мелко нарезанной) — 3 ст. ложки (укроп, петрушка или зеленый лук)
🏃♂ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом):
➡️ Приготовление "теста":
ㅤ1️⃣ В миске, с помощью блендера или мясорубки, измельчите куриную печень до однородной массы.
ㅤ2️⃣ Добавьте к печени все ингредиенты для "теста". При желании добавьте сушеные травы для аромата. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
ㅤ3️⃣ Разогрейте духовку до 180°C.
ㅤ4️⃣ Вылейте "тесто" на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекайте около 25-30 минут до готовности. Готовность можно проверить, проколов тесто зубочисткой — она должна выйти чистой.
➡️ Приготовление первой начинки:
ㅤ1️⃣ Пока "тесто" выпекается, нарежьте лук и морковь.
ㅤ2️⃣ На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
ㅤ3️⃣ Уберите с огня и дайте немного остыть.
➡️ Приготовление второй начинки:
ㅤ1️⃣ В отдельной миске смешайте майонез и нарезанные вареные яйца. Хорошо перемешайте до однородной массы.
➡️ Приготовление третьей начинки:
ㅤ1️⃣ В небольшой миске смешайте сыр, сметану и нарезанную зелень. Это придаст слою свежести и сочности.
➡️ Сборка торта:
ㅤ1️⃣ Когда корж немного остынет, разрежьте на 4 равные части.
ㅤ2️⃣ На первый корж выложите часть обжаренного лука и моркови, равномерно распределяя по поверхности.
ㅤ3️⃣ Накройте вторым коржом, на который выложите смесь из майонеза и яиц.
ㅤ4️⃣ Сверху положите третий корж, на него выложите ложку майонеза и размажьте по всей поверхности. Добавьте оставшуюся часть моркови и лука, все равномерно распределите.
ㅤ5️⃣ Завершите сборку, укладывая четвертый слой с сыром и сметаной. Можно украсить зеленью сверху.
📜 Полезные советики:
📎Чтобы гарантированно убрать любую возможную горчинку, замочите куриную печень в молоке или сливках на 30-40 минут перед измельчением. Затем просто слейте жидкость.
📎 Собирайте торт, пока коржи еще слегка теплые. Так они лучше впитают соус. Смазывайте каждый корж щедрым слоем начинки.
📎 Печеночный торт, как и "Наполеон", должен настояться в холодильнике минимум 4-6 часов, а лучше — всю ночь. За это время он станет сочным, стабильным и раскроет весь свой вкус.
📎Так как морковь содержит углеводы, для более строгой версии кето ее можно заменить на обжаренные с луком шампиньоны, кабачок (предварительно отжав лишнюю влагу) или тертый корень сельдерея.
ﾠНадеюсь, этот рецепт займет почетное место в вашей кулинарной книге. Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые специи и наслаждайтесь каждым кусочком этого полезного и сытного блюда.
📊 КБЖУ На 100 г готового продукта:
🔴Калории: ∼206 ккал
🔴Белки: ∼12.4 г
🔴Жиры: ∼16.4 г
🔴Углеводы: ∼2.8 г
#ПеченочныйТорт #КетоТорт #ЗакусочныйТорт #ТортИзПечени
#РецептПеченочногоТорта #КетоЗакуска #ПеченочныеБлины
#Кето #КетоРецепты #КетоУжин #НизкоУглеводныеБлюда #ППрецепты
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм