Мясо помогает быстрому восстановлению после физических нагрузок

Исследование, опубликованное в научном журнале, рассматривало влияние разных источников белка на процессы восстановления организма после значительных тренировочных нагрузок. Результаты показали, что белок из свинины обладает большей эффективностью по сравнению с растительными альтернативами.

В ходе эксперимента наблюдалось снижение мышечной боли и воспалительных процессов, а также уменьшение маркеров мышечного разрушения, что свидетельствует о более быстром восстановлении повреждённых тканей. Кроме того, улучшалось соотношение тестостерона и кортизола, что отражает более благоприятный гормональный ответ на физическую нагрузку.

Основной причиной такой разницы является высокая концентрация креатина и незаменимых аминокислот в мясе, которые играют ключевую роль в процессе восстановления и наращивания мышечной массы. В растительных белках этих веществ значительно меньше — содержание незаменимых аминокислот там обычно ниже на 30–40%, а креатин почти отсутствует, так как содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.

Отдельно стоит отметить, что исследование проводилось на американских кадетах, проходивших боевую подготовку, что подразумевает очень высокую интенсивность нагрузок в реальных условиях. Эти результаты имеют значение не только для военных, но и для спортсменов, а также для людей, восстанавливающихся после хирургических вмешательств.

«Важно учитывать не только количество белка в рационе, но и его качество. Правильно приготовленное красное мясо (варёное, запеченное, тушеное) очень полезно! Я рекомендую добавлять его в рацион пару раз в неделю», — пишет в своем телеграм-канале эндокринолог Зухра Павлова.