Начался новый учебный год, вместе с первым звонком к своей работе приступили и школьные столовые. О том, как организовано школьное питание в нашем районе, мы поговорили с начальником отдела образования Зилей Чуповой.
Несколько лет назад одним из самых обсуждаемых вопросов, как на уровне руководства республики, так и в сфере образования, СМИ и родительском сообществе, было школьное питание. Причина - жалобы родителей на некачественное питание в школах ряда районов и городов. Глава республики Радий Хабиров поставил тогда перед Правительством задачу: в школах региона должно быть лучшее питание в России. В республике ввели реестр качества школьного питания, единый день открытых дверей - в школьных столовых мамы и папы учеников начали дегустировать блюда, которыми питаются их дети, при муниципалитетах создали специальные комиссии. Вскоре опыт организации школьного питания в Башкортостане признали одним из лучших в России.
Вот что об этом на своей странице написал Глава Башкортостана Радий Хабиров:
«Проблема школьного питания была одной из первых, за решение которых мы взялись, когда я начал работать в республике. Обращений от детей и их родителей тогда было много – не нравились ни вкус, ни качество. Благодаря систематической, вдумчивой совместной работе Минторга, Минобразования, наших муниципалитетов, родительского сообщества ситуацию удалось выправить. Жалобы сошли на нет, а наш опыт организации школьного питания признали одним из лучших в стране. Однако это не тот случай, когда мы решили вопрос и перевернули страницу. Мы продолжаем контролировать качество питания во всех социальных учреждениях региона – школах, детсадах, больницах. Только в 2024 году провели более 700 выездных проверок, плановых и внеплановых, и более 3600 лабораторных исследований продуктов.
Недостатки выявляем, но с каждым годом их все меньше. Так, отклонения от технологии приготовления блюд в 2024 году сократились с 12 до 7%. Число продуктов, которые имеют свидетельство о государственной регистрации и предназначены для детского питания, увеличилось с 223 до 248.
Важно, что в систему социального питания пришли добросовестные предприятия, которые настроены на хорошую, конструктивную работу».
О том, как организовано школьное питание в нашем районе, сегодня мы говорим с начальником отдела образования Зилей Чуповой.
- Зиля Ахметовна, традиционно в рамках подготовки к новому учебному году межведомственная комиссия района проводит комплексную проверку организации питания в образовательных учреждениях. Итоги положительные?
- Да, результаты инспекции подтвердили полную готовность пищеблоков к обеспечению учащихся сбалансированным и безопасным питанием.
Организацией питания в образовательных учреждениях района занимается аутсорсинговая компания ИП «Резяпова Г. Р.». На обеспечении организации находится 19 школ, в которых обучается 4083 ребенка. На сегодняшний день альшеевские школьники стопроцентно охвачены горячим питанием. 19 школ оборудованы полноценными пищеблоками, то есть блюда готовятся непосредственно в столовых. В башкирском лицее им. М. Бурангулова организована работа буфета.
Финансовое обеспечение организации школьного питания осуществляется из нескольких бюджетов – федерального, республиканского, районного и за счет родительских взносов в соответствии с установленными нормами.
- Вот уже несколько лет, если не ошибаюсь, четвертый год, для школьников начальных классов организовано бесплатное горячее питание.
- Бесплатным питанием в районе обеспечены 1436 учеников 1-4-х классов. Кроме этого, двухразовое бесплатное питание получают дети участников СВО - их у нас 198 ребятишек, а также обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья и инвалидностью – 279 школьников. Дети 5-11-х классов питаются за счет родительских взносов - средняя цена родительской платы в день составляет 75 руб. 41 коп. Средняя цена в месяц - порядка 1200-1600 рублей на основании решения Совета родителей.
- А кто составляет меню для школьного питания?
- Двухнедельное меню в столовые приходит утвержденным из Министерства образования и науки. Вся республика работает по единому меню, составленному управлением социального питания при Госкомитете торговли РБ. Оно разработано по СанПиНу и согласовано с Роспотребнадзором.
- Важную роль в обеспечении безопасности питания играет многоуровневый контроль. Каким образом он осуществляется?
- Совершенно верно. Ежемесячные выездные мероприятия с участием представителей администрации, отдела образования и родительской общественности позволяют оперативно выявлять и устранять замечания. Родительский контроль реализуется в рамках республиканского дня открытых дверей, где родители могут оценить качество предлагаемых блюд. Бракеражные комиссии, включающие представителей администрации, педагогов и медработников, контролируют качество поступающих продуктов и готовых блюд.
Помимо внутреннего контроля, пищеблоки регулярно проверяются Роспотребнадзором. Все предписания контролирующих органов отрабатываются в установленные сроки. Администрация района уделяет приоритетное внимание вопросам обеспечения качественного и безопасного питания в образовательных учреждениях. Выделяются необходимые финансовые ресурсы на обновление оборудования пищеблоков, закупку качественных продуктов питания и повышение квалификации работников. Реализуются программы по развитию школьного питания, направленные на укрепление здоровья детей и формирование у них культуры здорового образа жизни.
- А предпочтения детей, родителей как-то учитываются при организации питания?
- Для улучшения качества питания и разнообразия меню регулярно проводятся консультации с диетологами и технологами общественного питания. Разрабатываются новые рецептуры блюд с учетом предпочтений детей и требований к здоровому питанию. Особое внимание уделяется включению в рацион свежих овощей и фруктов, а также продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами. Ведется работа по внедрению принципов здорового питания в образовательный процесс, проводятся тематические классные часы и лекции о пользе правильного питания.
В целях повышения эффективности организации питания ведется постоянный мониторинг удовлетворенности обучающихся и их родителей качеством предоставляемых услуг. Проводятся опросы и анкетирования, результаты которых учитываются при корректировке меню и организации работы пищеблоков. Активно используются современные информационные технологии для автоматизации процессов заказа и учета питания, а также для информирования родителей о меню и составе блюд.
Мы постоянно работаем над совершенствованием системы организации питания в школах, стремясь создать оптимальные условия для обеспечения детей здоровым и сбалансированным питанием, что является неотъемлемой частью успешного обучения и развития.