Какая запеканка самая лучшая? Или самая полезная? Вряд ли это можно вообще когда-либо выяснить. Но, по меньшей мере один рецепт точно заслуживает особого внимания, причем несмотря на пользу этого конкретного овоща, очень многие люди на рынке проходят мимо. На сегодня нас привлекла из тыквы запеканка с манкой, изюмом и сыром. Прослеживаете сочетание разных вкусов? Сладость изюма, пикантность сыра, нежность молока... Все они по-своему оттеняют тыквенную основу.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы на 1 кг
- Молоко - 0,5 л
- Яйца -9 шт
- Сливочное масло - 120 гр
- Манная крупа - 4 ст.л
- Сливочный тертый сыр - 60 гр
- Кишмиш - 60 гр
- Соль по вкусу, 1 ст.л сахара и щепотка тертого мускатного ореха(личный совет)
Как готовить:
С первой начнем с тыквы. Рекомендую выбирать плод с насыщенным оранжевым цветом, далее поймете почему. Ее режем на мелкие кубики, заливаем молоком и варим до готовности. Только учтите что это лучше готовить под крышкой и на томлении.
Следующий шаг - это добавление манной крупы. Тонкой струйкой всыпаем ее к тыкве постоянно размешивая. Комочки при таком подходе не образуются.
Варите вместе с тыквой 10-12 мин, а готовую массу протрите через сито, но если лень, то пробейте блендером.
Яйца делим на белки и желтки. Желтки растираем с солью и сахаром, а белки взбиваем до пены. Тыквенно-манную массу смешиваем с изюмом, желтками и белками.
Вам может понравиться: "Тыква запеченная с творогом"
Запеканка из тыквы с сыром и изюмом:
Для запеканки можно взять порционные формочки, но можно и одну большую. Их обязательно обмазываем маслом и припылим мукой. Теперь выкладываем подготовленную смесь сверху посыпаем тертым сыром, растопленным маслом и запекаем в духовке при 180-190℃ 20 мин.
Подача:
Готовую запеканку переложим на тарелки и посыпаем свежей зеленью. Кушать можно со сметаной или вареньем, заранее порезав на удобные кусочки. По-моему для деток будет то что надо, да и взрослым на завтрак будет полезно. Ешьте здоровья ради!
👉 Подписывайтесь на «Империю вкусов» — рецепты, которые возвращают вкус детства!