ﾠСначала вы чувствуете сладость, затем — яркую вспышку мяты и лимонной цедры, а в послевкусии раскрывается нежная соленость пармезана. Это печенье — настоящее приключение для ваших рецепторов.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 12 шт.):
▫️ 🥬 Шпинат — 50 г (свежий или замороженный)
▫️ 🌿 Мята — 10 г (свежие листья)
▫️ 🥚 Яйцо — 2 шт.
▫️ 🧀 Твердый сыр — 50 г (тертый, например, пармезан)
▫️ 🌰 Миндальная мука — 100 г
▫️ 🧈 Сливочное масло — 30 г (размягченное)
▫️ 🌱 Эритрит — 1-2 ст. л. (по вкусу, в пудре)
▫️ 🧂 Соль — по вкусу
▫️ 🍋 Цедра лимона — 1/2 ч. л. (по желанию)
▫️ 🧂 Ванилин — щепотка
🏃♂ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошаговое):
1️⃣ 🌱 Зелень: Шпинат и мяту измельчите в блендере до пасты.
2️⃣ 🥣 Тесто: Смешайте полученную пасту со всеми оставшимися ингредиентами.
3️⃣ 🍪 Формовка: Сформируйте шарики, слегка приплюсните.
4️⃣ 🔥 Выпечка:
ﾠﾠ➡️ Противень застелите пергаментом.
ﾠﾠ➡️ Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого края.
🧠 Мои секретики:
✔️Не переборщите со сладостью. Эритрит здесь нужен не для того, чтобы подчеркнуть и сбалансировать свежесть мяты и соленость сыра. Начните с минимального количества эритрита (1 ст. л.) и щепотки соли. Помните, что пармезан сам по себе очень соленый.
✔️ Если используете замороженный шпинат, его нужно полностью разморозить и очень хорошо отжать от лишней влаги. Иначе тесто будет жидким, и печенье расплывется.
✔️ Чтобы печенье получилось более рассыпчатым, используйте холодное сливочное масло. Перетрите его с сухими ингредиентами (мука, сыр, соль) в крошку, и только потом добавляйте "мокрые" компоненты (яйца, пасту из зелени).
ﾠ
ﾠ❤️ Это печенье — отличный способ удивить гостей. Предложите им угадать секретный ингредиент. Мало кто догадается, что за яркий зеленый цвет и нежную текстуру отвечает шпинат. Попробуйте это печенье с чашечкой зеленого чая с жасмином — это божественно!
📊 Примерный КБЖУ на 1 печенье (из 12):
🔸 Калории: ~ 95 ккал
🔸 Белки: ~ 4.5 г
🔸 Жиры: ~ 8 г
🔸 Чистые углеводы: ~ 1 г
#КетоПеченье #СладкоСоленое #ШпинатноеПеченье
#СырноеПеченье #РецептПеченья #КетоВыпечка #Кето
#КетоРецепты #КетоДесерт #ППрецепты
⏯️ Читайте меня на ВК и Телеграм