Состав: Приготовление: Томатный сок доводим до кипения. Я развожу томатную пасту водой, так как нет своих помидор. Добавляю в сок сахар, соль и масло. (уксус позже) Овощи моем. Кабачки режем кубиками, не крупно. Перец сладкий очищаем от сердцевины и режем кубиком. Чеснок режем мелким кубиком. Острый перец очищаем от семян и мелко режем. В томат закладываем нарезанные кабачки, перец, чеснок и острый перец. Варим 20 минут, на медленном огне, помешивая. Не накрываем крышкой. Затем добавляем уксус. Варим ещё 5 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и под «шубу» (накрываем тёплым одеялом, до остывания). Готово. Выход, примерно, 2,8 литра. (6 банок по 460 гр.)
Состав:
- 2,200 кг. – кабачков;
- 2-4 шт. - перца болгарского (от размера);
- 130 гр. – чеснок (2-3 головки, от размера);
- 0,5 ст. - сахара;
- 0,5 ст. - масла подсолнечного;
- ¼ стакана - уксус 9%;
- 1,5 ст. л. - соли (с горкой);
- 750 гр. - томатного сока или 600грю воды и 260 гр. том пасты ПРИНТО;
- 1-2 шт. острого перца.
Приготовление:
Томатный сок доводим до кипения.
Я развожу томатную пасту водой, так как нет своих помидор.
Добавляю в сок сахар, соль и масло. (уксус позже)
Овощи моем.
Кабачки режем кубиками, не крупно.
Перец сладкий очищаем от сердцевины и режем кубиком.
Чеснок режем мелким кубиком.
Острый перец очищаем от семян и мелко режем.
В томат закладываем нарезанные кабачки, перец, чеснок и острый перец.
Варим 20 минут, на медленном огне, помешивая. Не накрываем крышкой.
Затем добавляем уксус.
Варим ещё 5 минут.
Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и под «шубу» (накрываем тёплым одеялом, до остывания).
Готово.
Выход, примерно, 2,8 литра. (6 банок по 460 гр.)