Когда всё правильно обжарено и смешано – вкус выходит бесподобный! Баклажаны – мягкие, с золотистой корочкой. Они тянут на себя томатную подливу, становятся сочными, в меру пикантными. Сосиски дают насыщенность и тот самый знакомый вкус, от которого не откажется никто. Макароны вбирают в себя часть соуса, но не разваливаются – остаются упругими, не слипаются. Прекрасный обед или ужин для всей семьи.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Начинаем с баклажанов. Моем 2 баклажана, режем крупными кусками, складываем в миску и посыпаем солью. Оставляем на 20 минут – пусть выйдет горечь. Тем временем чистим и режем кубиками одну луковицу. С трёх сосисок снимаем плёнку и нарезаем кружками.
Берём сковороду, наливаем растительное масло. Баклажаны промокаем бумажным полотенцем, закидываем в разогретое масло и жарим 8-10 минут до мягкости и лёгкой корочки. Потом добавляем лук и сосиски – перемешиваем, жарим ещё 5-7 минут.
Параллельно в подсоленной воде отвариваем 150 г макарон – до состояния аль денте. Подойдут любые короткие: спирали, рожки, пенне. Не развариваем.
Больше фото смотрите тут:
В отдельной кружке разводим 1 ст.л. томатной пасты в 150 мл воды. Заливаем в сковороду. Если есть – можно заменить томатами в собственном соку, будет сочнее. Перчим, добавляем щепотку орегано. Тушим 5 минут.
С макарон сливаем воду, засыпаем их в сковороду, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, всё хорошо перемешиваем. Снимаем с огня и накрываем крышкой – пусть «дойдёт».
Подаём сразу. Можно сверху натереть немного сыра – но и без него будет вкусно.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Макароны - 150 г
- Сосиски - 3 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 60 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Приятного аппетита!