Из рубрики: что готовлю. Фаршированный перец.

Здравствуйте. Муж приехал с дачи на несколько дней домой. И готовить надо что-то посущественней. Сейчас начало осени, много овощей и всё относительно недорого: буду готовить фаршированный перец.

Очень удобно: и основное блюдо и гарнир в одном "флаконе".

Фаршированный перец. Фото автора.

Приведу рецепт моего фаршированного перца.

Что понадобится:

• Собственно, сам перец. У меня 15 штук;
• Фарш. У меня из свинины —800 грамм;
• Лук репчатый: две среднего размера головки. Один для зажарки, второй — в фарш;
• Морковь: один корнеплод для зажарки;
• Рис круглый: 150 грамм;
• Одно сырое яйцо;
• Соль, перец и кориандр молотые: по вкусу.

Набор продуктов для фаршированного перца. Фото автора.

Приготовление.

• Перцы помыть и очистить от семечек;
• Рис отварить до полуготовности;
• Одну луковицу мелко порезать и добавить в мясной фарш;
• Туда же отправить одно яйцо;

На сковороде, на растительном масле, обжарить лук и морковь. Вначале в сковороду отправить лук: когда он побелеет, добавить потертую на тёрке морковь 🥕 ;

Обжариваем лук и морковь для фарша. Фото автора.

• Добавить в фарш, приготовленный до полуготовности и слегка остуженный рис;

Здесь к фаршу добавила лук, яйцо, рис. Фото автора.

• Все перемешать и добавить пережаренные лук с морковью;
• Посолить, поперчить, добавить любимые специи. У меня молотый кориандр. Фарш готов;

Осталось перемешать и фарш готов. Фото автора.

• Осталось начинить перцы приготовленным фаршем;

Немного фарша обваляла в муке и приготовлю без перца: внук не любит перец. Фото автора.

• Залила перцы кипятком, добавила, соли немного и лавровый листик. Всё, можно ставить кастрюлю на огонь. С момента закипания готовлю минут 30. Как только, перец становится мягким — выключаю;

Отправляю кастрюлю на плиту. Полчаса и блюдо готово! Фото автора.

• Подаю со сметаной.

Приятного аппетита!

Да, фаршированные перцы удобно заготовить впрок. Я замораживаю и когда нет времени приготовить ужин, очень выручает такая заморозка. В такое блюдо не нужно делать дополнительный соус: пережаренные лук и морковь уже в фарше. А кому нравится с фаршированные перцы в томате, можно добавить в бульон томаты. Словом , очень удобная заготовка для работающих хозяек, рекомендую!

Желаю вам хорошего настроения и удачного дня, до встречи!

Любимые игрушки внука. Он с ними спит. Одного, маленького, подарил мне, чтобы мне тоже не было одиноко, когда дедушка на даче:)). Фото автора.