Из рубрики: что готовлю. Сегодня в меню селёдка под шубой.

Здравствуйте.

Жду долгожданных гостей: приезжает мой двоюродный брат с супругой. У нас остановятся на один день, а дальше едут на море. Долго думали, где отдохнуть. Выбор пал на Судак.

А у меня сегодня было запланировано посещение нашего местного драмтеатра. И билеты купили заранее, и с друзьями планировали перед спектаклем зайти в кафе... Но, наверное, всё это отменится. Брат едет на машине, и, конечно, предугадать, во сколько они появятся у нас, нет никакой возможности. Мало того, что это дорога, да ещё и непонятно, как быстро они преодолеют Крымский мост. Мы в прошлом году, возвращаясь с материка, простояли 4 часа перед мостом. Так что ждём, а дальше будем решать вопрос с театром.

К приезду гостей решила приготовить салат" селёдка под шубой". Планирую перцы нафаршировать, отбивные, а на гарнир картофельное пюре. И салат из помидор и огурцов и репчатого лука, приправленного оливковым маслом: любимый салат мужа.

В этой статье хочу поделиться с вами рецептом "селёдки под шубой".

Сельдь под шубой. Фото автора.

Рецепт:

Ингредиенты:

Овощи и яйца отварила ещё вчера. Купила сельдь: сегодня пресервы.

• Картофель: 4 клубня среднего размера;
• Морковь: одна штука;
• Лук репчатый: один;
• Буряк: две штуки;
• Яйцо: 4 штуки. Кстати, вчера купила 10 яиц: оказались все с двумя желтками;
• Оливковое масло для смазывания блюда;
• Майонез. Сегодня покупной, но предпочитаю домашнего приготовления.

Ингредиенты для салата. Фото автора.

Приготовление:

Овощи тру на терке. Желток в яйце отделяю от белка и тоже тру на тёрке. Лук репчатый режу очень тонко. Сельдь кубиками. На блюдо подготовленные ингредиенты размещаю слоями.

Блюдо для салата. Орудие труда: тёрка. Фото автора.

• Сначала тертый картофель на предварительно смазанное оливкоым маслом блюдо.
• Поверх картофеля — майонез.
• Дальше, сельдь.
• Поверх сельди: лук.
• Опять немного майонеза:

Часть салата собрана. Фото автора.

• Далее выкладываю потёртые на тёрке белки яиц и морковь.
• И немного майонеза:

Добавила белки яиц и морковь 🥕. Фото автора.

• Теперь самый главный ингридиент шубы: буряк или красная свёкла тоже покрытый майонезом.

Приготовление салата подходит к завершению. Фото автора.

• И, наконец, на мелкой тёрке перетираю желтки и посыпаю сверху наш салат:

Салат готов и отправился в холодильник до ужина! Фото автора.

Кстати, существует и ленивый вариант этого салата, когда все ингриденты режутся кубиками, перемешиваются в салатнике с майонезом и всё: салат готов. Но, я все же предпочитаю повозиться с классическим вариантом: мне так вкуснее.

Да, при приготовлении салата я не добавляю никаких специй и соли: в майонезе достаточно приправ, а сельдь и так средней просоленности.

Решила посчитать себестоимость приготовленного салата: 500 рублей.

Желаю вам хорошего настроения и удачного дня, до встречи!