Да-да, Вы не ослышались. Это очень вкусные, полезные, высокобелковые домашние куриные сосиски! Рецепт очень и очень прост 😏 а полезности море 🌊
Расскажу про свой опыт, ошибки и лайфхаки.
Итак, нам понадобится:
- филе грудки
- филе индейки
- пару яиц( на количество как на фото нужно 3-4 яйца)
- мука
- Дополнительно: можно разнообразить, сделать морковные сосиски, свекольные или сырные. Я так и сделала.
- мясорубка/блендер
- соль/перец
Итак. Моя первая ошибка- мясо разделить на средние кусочки, добавить яйцо, соль, перец, 2 столовой ложки молока, часть моркови- это все я закинула в блендер, а он не измельчил в кашу, видимо мощности не хватило. И у меня получились достаточно большие куски курицы перемешанные с морковью. Мне и детям, такое не совсем нравится, выводы- лучше сразу все в мясорубку, вместо блендера. Муку добавила в конце, в готовый фарш 2-3 столовых ложки.
Но я не стала пропускать через мясорубку повторно, поэтому все просто разложила по формам и отправила в морозилку 🥶.
2 часть мяса уже пошла через мясорубку. Мясо со свеклой. И тут я тоже допустила небольшую ошибку- я взяла целую свеклу, а достаточно было и половины. Сососки получились мега свекольные.
Порядок действий: прокрутить через мясорубку мясо-свекла/мясо/свекла (я еще добавила лук для сочности) и потом в этот фарш добавлять яйцо и муку, можно 2-3 столовых ложки молока, для мягкости мяса.
3 часть. Я уже не допускала ошибок😀. Прокрутила мясо с луком через мясорубку, в готовый фарш натерла половину сыра, яйцо, мука и по формам.
Итого у меня получилось: 3 пакета разных сосисок: морковные, свекольные, сырные. Этого нам надолго хватит.
Этот вариант сосисок очень прост, быстр. Можно вместо форм использовать пищевую пленку, закатать фарш в пленку. И сформировать сосиски, варить тоже в пленке. Можно приобрести формы- я брала на вб цена составила 260 рублей(за зеленую) и 202 рубля за синюю.