🍲 Овощной суп-пюре с маринованными помидорами 🌿
Лёгкий, но необычайно насыщенный вкус благодаря сочетанию батата, болгарского перца и специй.
А маринованный помидор в подаче — главный акцент блюда.
🥕 Ингредиенты:
700 г молодого картофеля с кожурой, крупные кусочки
400 г батата с кожурой, крупные кусочки
100 г моркови с кожурой, средние кусочки
300 г красного болгарского перца, крупные кусочки
Вода (чтобы покрыла овощи, всего до 2 л)
2 ч. л. соли
щепотка асафетиды
0,5 ч. л. смеси острых специй Гарам масала
1 ст. л. сливочного масла
консервированные помидоры — по 0,5 шт. на порцию
👩🍳 Приготовление:
Отварите овощи в воде до мягкости.
Добавьте соль, асафетиду и Гарам масалу.
Взбейте погружным блендером в пюре.
Доведите до кипения, снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
Подавайте горячим или тёплым, добавив в каждую тарелку половинку консервированного помидора.
✨ Секрет: если хочется более нежной текстуры, суп можно протереть через сито.
#супы@UsefulDelights
