Проверенные рецепты заготовок из яблок: что делать с фруктами осенью

На смену августу приходит сентябрь, а осень — идеальное время, чтобы собрать урожай яблок и приготовить вкусные заготовки на зиму. Компоты, варенья, сухофрукты позволят фруктам не пропасть зря и сохранят вкус лета.

Компот из яблок без стерилизации

Этот классический рецепт быстро готовится и не требует стерилизации. Таким образом, можно сохранить натуральный вкус яблоком. При этом компот будет полезным — витамины в нем сохранятся, пишет URA.RU.

Для банки объемом 1,5 литра понадобится: 300 грамм яблок, 150 грамм сахара, щепотка лимонной кислоты и вода. Нужно нарезать фрукты дольками, засыпать в банку сахар, добавить лимонную кислоту. Залить кипящей водой, закатать крышкой и перевернуть банку до полного остывания.

Яблочное пюре

Его можно сделать без сахара. Такой рецепт подойдет для детского, диетического питания. Пюре станет хорошим дополнением к кашам, йогуртам.

Для одного килограмма яблок понадобится 80–100 миллилитров воды. По желанию можно добавить корицу или ваниль.

Фрукты будет удобно нарезать кубиками. Затем их нужно залить водой и варить до мягкости 15–20 минут и протереть через сито или взбить блендером.

Сушеные яблоки в духовке

Еще один способ сохранить яблоки надолго — высушить в духовке. Сухофрукты — полезный перекус и вкусная добавка к чаю, кашам и выпечке.

Для приготовления нужно взять килограмм яблок. Лучше всего нарезать фрукты кольцами и выложить на противень в один слой. Сушить следует при температуре 50–60 градусов в течение шести-восьми часов, переворачивая каждые два часа.

Домашний яблочный сок

Помимо компота дома можно приготовить еще один напиток из яблок — сок. Сахар в него добавляется по вкусу.

Можно взять два килограмма яблок и отжать их с помощью соковыжималки. Также можно отварить и протереть через сито. Сок нужно вскипятить и по желанию добавить сахар. Щепотка лимонной кислоты позволит сохранить цвет напитка.