Где - то дней восемь назад нашло на меня кулинарно - гастрономическое любопытство : искала что - нибудь новое закатать в банки с баклажанами . Думаю , опытные хозяйки согласятся со мной : ничего нового в принципе быть не может .
Есть базовый набор : баклажаны , морковь , помидоры , перец лук и обязательно чеснок . Многообразие рецептов - это изменение пропорций , изменение нарезки . Как вариант возможно что - то убрать , например , морковь , или помидоры . Можно добавить фасоль или капусту.
Варианты салатов , повторюсь , это игра фантазии с вышеназванным набором овощей .
Ещё надо знать ,что на 1кг готового продукта надо 20 гр соли , но я кладу на 4 литра продукта кладу 40 грамм соли ,100 гр сахара и 100 гр 9% уксуса . И это в любой салат , в икру приблизительно такое количество соли , сахара и уксуса .
Ну так вот у двух ленивых , как они себя величают , кулинарок , увидела рецепт. Всё , что берётся на салат " Десятка " , некоторые говорят " Шестёрка " они поместили в противень .И приготовили салат в духовке .
Ну что с собой поделать ,если родилась в год Обезьяны ?! Вот ничего ! Что увижу , особенно если сомневаюсь в результате , обязательно проверю .
Готовка началась со скандала . Муж пришёл помогать , увидел кучу овощей и стал спрашивать граммовку . Удивился ,что это я ничего заранее не взвесила , не нарезала , а уже на противень метаю ?
Объяснению ,что в видео нет граммовки и судя по продуктам , нового , кроме приготовления и отсутствия моркови , тоже нет ничего нового , не внял . Пришлось до определённого момента делать всё самой. Оно не трудно , но со середины ночи давление взметнулось вверх и , вместе с болями , взметнулась температура .
Ладно , сама я все умею , помощь не нужна . Я следовала строго за видео.
В противень слегка налила растительного масла .
Нарезала и уложила баклажаны .
Не взвешивается ничего . Ориентируюсь на площадь противня , чтобы не накромсать лишнего .
Присолила немного баклажаны , положила лук , нарезанный полукольцами , свеху положила полосками нарезанный перец.
После этого взяла несколько помидоров и один перец красный и перемолола на измельчителе .
Вот этим жидкими помидорами заливаются перцы , баклажаны и лук по всей поверхности .
Посолила . Добавила сахар . И снова начинаю укладывать баклажаны , перец , лук.
Снова пробиваю на измельчителе помидоры и один перец . Вот ещё в этом время пришла мысль , что не плохо было бы добавить стручок горького перца , но у ленивых авторов на видео этого не было . А я решила проверить , правы ли они , восторгаясь своими результатами .
Противень у меня такой же , как у тех , кто снял видео . Овощи почему - то оказались по самые края . У ленивых исполнителей на видео два ряда овощей заполнили половину противня . Дальше они все засыпали луком .
Я повторила зеркально. Всё посолила солью с травами и сахар добавила . После этого нужно было закрыть овощи фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут .
Температура меня ввела в сомнения . Я считала ,что 180 градусов на 40 минут мало для приготовления .
Дальше , если следовать видео , надо через сорок минут с начала приготовления снять фольгу , перемешать и оставить в духовке ещё на сорок минут .
Снимаю фольгу - овощи абсолютно сырые !
Все , больше я в такие игры не играю . Взяла семилитровую кастрюлю . Вывернула в неё овощи с противня и поставила на газ вариться . Про себя себя ругаю , что впустую морок минут электродуховка крутила циферки на счётчике.
Проверила по вкусу жидкость . Её образовалось очень много . Добавила по вкусу соль и сахар . Варила полчаса . Банки простерилизовала в микроволновке . Крышки вскипятила на плите .
Через полчаса овощи имели съедобный вид. Попробовала - готовы . Выключила .
Теперь надо добавлять уксус . Ленивые хозяйки на объём под пять литров на глаз добавили одну чайную ложку 9 % столового уксуса . Смешно ! С таким количеством кислоты салат взорвется . Добавила как положено на такой объём 100 грамм столового уксуса . Разложила по банкам . Вышло 5 банок по 800 грамм и томатной жидкости осталось банка 700 грамм . Завтра её использую при приготовлении баклажанной икры . Если встану .
Банки укутала в толстое одеяло . Помирилась с мужем . Банки стерилизуются .
В итоге та самая " Десятка " , но без моркови. Вкус был никакой . Минут за пятнадцать до готовности очистила две головки чеснока , нарезала слайсами и добавила в салат. Появился выраженный ,определённый вкус .
Так что , дорогие читатели , рецепт , найденный в интернете и привлекший моё внимание тем ,что готовился в духовке , оказался полной чепухой . Выход из ситуации я нашла . Но недовольство ленивыми кулинарами осталось .
Вот такое окончание статьи . Пойду дальше праздновать приход магнитной бури , петь стонательные рулады и надеятся , что завтра будет лучше чем сегодняшнее вчера .
У всех , к кому из - за плохого , даже отвратительного самочувствия не зашла прошу прощения . Зайду , как только немного станет лучше и прочту всё ,что не прочитала . Здоровья всем . До встречи .