В ресторане Tilda новый шеф-повар – Арсентий, который намерен заявить о себе, используя свой богатый опыт. Заведение уже известно своими достижениями: Bib Gourmand от Michelin Guide Moscow (2022), упоминание в Louis Vuitton City Guide (Moscow, 2021), звание лучшего места для завтраков от The City (2022) и Russian Wine Awards в 2018, 2020 и 2024 годах.
Арсентий родом из Астрахани, где, несмотря на увлечение кулинарией с детства, получил художественное образование для развития чувства прекрасного. Свою поварскую карьеру начал в 16 лет, а к 19 годам уже возглавлял кухню астраханского гастробара. После переезда в Москву участвовал в ряде проектов, среди которых J’PAN и «345». В 2024 году руководил кухней ресторана Polar Whale в Териберке, специализируясь на блюдах из местных северных ингредиентов.
По словам Сени, он планирует создавать в Tilda простые, понятные и эстетически привлекательные блюда с акцентом на итальянскую и средиземноморскую кухню, чувствуя себя здесь как дома.
Добро пожаловать, шеф!