Я вообще-то не любитель сладкого, от слова совсем. Практически не ем варенья, конфеты и прочие сладости.
Увидела вот этот рецепт, и обещание "янтарных яблочных долек" пересилило разум. Вроде бы и не надо, но ужас как хочется попробовать.
Это я так рассуждаю про мой конкретный случай, и, конечно же, не без иронии.
Если вы относитесь к большинству нормальных людей, которые едят все , сразу скажу: рецепт замечательный. В результате действительно получились прозрачные золотистые, ну прямо янтарные яблочные дольки. Посмотрите
Обращаю ваше внимание: все рекомендации рецепта по выбору сорта яблок, пропорций и времени варки надо строго соблюсти, иначе может получится не совсем то, а может даже и совсем не то. 😁
Пропорции такие:
на каждые 250г яблочных долек
200г сахара
50мл воды.
🍏Яблоки для этого рецепта нужно брать твердые зеленые, типа Семеренко, Синап.
🍏Яблоки хорошо помыть. Шкурку не очищать, только убрать сердцевину с семечками и порезать на тонкие дольки.
🍏В кастрюле с толстым дном соединить сахар и воду. Размешивая, довести до кипения. Получили сироп.
🍏Технология варки растянута по времени. Яблоки закладываются в сироп и варятся всего 5 минут, потом огонь выключается, кастрюлю отставляем и в открытом виде даем полностью остыть.
🍏Так нужно проделать 4 раза. Яблоки перемешивать в сиропе очень осторожно, стараясь не разломать. С каждым разом яблоки все больше пропитываются сиропом, становятся прозрачными, карамельными.
🍏Нагреть яблоки с сиропом в 5-й раз, довести до кипения, сразу горячие дольки вместе с сиропом переложить в банки, закрутить крышками.
Вот и все, яблочное лакомство готово.